鲫鱼汤怎么炖好喝又营养鲫鱼汤怎么做好吃又简单( 六 ) _鲫鱼汤

◇偶不怕鱼腥，有时为了省事，也不煎，直接把鱼扔到开水锅里煮，关火前放点芝麻油，汤也白白的，味道也很好。
五、大火派：
◇那你不会是鱼一进锅就开小火了吧？
◇熬鲫鱼汤火一定火要大!!要不不会熬出白汤
◇要特别大的火熬才行
◇大火煮，小火煮的话不白的
◇要想鱼奶白，一定要大火煮，炖是炖不出来的。
◇我做的鲫鱼汤超级好吃。方法跟上面很多人讲的一样，秘诀是一定要大火剪，因为鱼胶是在这样的情况下才能充分发挥，鱼汤才能象牛奶一样！好吃极了！
◇大火白汤小火清汤！！
六、小火派：
◇第一要小火，第二要少加一点牛奶
七、后放盐派：
◇提早放盐了?
◇盐放早了吧？
◇没有很早就放盐吧
◇我老爸告诉我的诀窍是，一开始千万不要放盐，汤就是白的啦
◇开始的时候不要放盐，那样鱼肉里的蛋白质就熬出来了，汤就会是白色的，快起锅的时候再加盐就OK了！
◇如果一开始就放了盐就煮不出白汤
◇都没说对,其实就一点,汤白之前千万别放盐!要不然是煮不白的
八、与盐无关派：
◇我都是放盐的，这样鲫鱼才有味，而且汤照样很白
◇要汤白，必须要煎，跟是不是开始就放盐没有关系
◇楼上的瞎说，偶照样放盐，汤还是奶白色！
九、一次加水派：
◇关键是中间不能加水，水要一次加够。
十、二次加水派：
◇先把鱼的两面煎一下，然后加入一小碗水烧开，开后再煮个2分钟左右，然后再加水至需要的量，鱼汤很白很浓。关键是先加一小碗水，水不要多哦。。。
十一、鱼品派：
◇鱼不好
◇我也在想,现在食品链都被污染了.
◇有些鱼就是烧不白
◇个人觉得和鱼的新鲜程度有关。
十二、铁锅派：
◇我的切身体会，两种方法任选其一：1用豆油煎鱼 2煎后用铁锅熬汤
◇跟时间长短没有关系，一定要用铁锅，铝锅不白；还有要滚油煎一下在加清汤
十三、猪油派：
◇可能是色拉油的关系~~！！现在都吃它~~
◇鲫鱼洗净，擦干水，不用拍粉，加少量猪油煎一下，再加水熬，保证汤白白的！
◇用猪油煎一下(色拉油熬不会那么白的)，煎的同时放几颗花椒和几片姜
十四、时间派：
◇鱼煮久了自然就变白白的了，以前听人说可以加点牛奶。
◇煮久点自然成白色。
十五、加醋派：
◇呵呵，滴一点点的醋就白了
十六、加奶派：
◇加奶
◇放奶粉
◇最简单的办法就是加牛奶。
◇两个办法绝对管用。一、加牛奶，很多饭店都是这样做的；二、如果不要鱼的卖相，可以把鱼的脑袋敲扁，或者说敲烂，煮出来的汤绝对。
◇主要牛奶忘老加老，不然可能比范冰冰再白一点。
◇奶粉不行.甜味太重... 纯牛奶...当然要适量哦。
◇我第一次做也是，老觉得不够白，然后一狠心，倒了一罐牛奶进去，自己寒一个先~-_-！
十七、不开锅派：
◇鲫鱼洗净，油煎一下，再加水熬，熬的当中锅盖不要打开，保证汤象牛奶，很简单的。
十八、不放葱派：
【鲫鱼汤怎么炖好喝又营养鲫鱼汤怎么做好吃又简单】◇不能放葱！！！否则白汤马上变清

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