荠菜怎么做最好吃荠菜怎么做最好吃 _荠菜

荠菜怎么吃不破坏营养？先用热水焯一下好吗像荠菜一类的野菜出了富含矿物质意外还含有维生素C，在不和富含钙类食物同食的情况下不需要用热水焯，热水会破坏维生素C荠菜的营养价值很高，蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等，以及草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，胆碱、乙酰胆碱、黄酮类。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。用热水焯一下，然后凉拌，好吃又营养。水烧开后放入，应撩透。像荠菜一类的野菜出了富含矿物质意外还含有维生素C，在不和富含钙类食物同食的情况下不需要用热水焯，热水会破坏维生素C还是有营养的。一般都是冷藏的，比较好吃。可以焯水，但是要损失很多的清香味。
最好的办法是：把荠菜切碎，不用很碎，放入一个盆中，加入少量的盐，腌制三五分钟。然后双手用力攥称一坨坨，水分挤出来后，就可以开始调制包子或饺子馅了。
挤出的水，不要倒掉，用来和饺子面正好，饺子呈绿色，营养好看。
注意：包包子可以切的大些。（切记：包子馅、饺子馅不要放姜，以免遮住荠菜的清香味）
包饺子则稍微剁一下，主要是把荠菜的根部剁碎。
做汤的时候，也是切碎，水凉时放入虾皮，水开了放入荠菜、豆腐等你喜欢的东西。
炒着吃，则和一般的青菜一同炒法。荠菜
蒜
盐
李锦记生抽
白醋
鸡精
香油
荠菜洗净备用
锅内烧水，加少许盐
将荠菜稍加焯烫
捞]出过下凉水
将水分控干，大蒜去皮待用
将大蒜捣成蒜泥
将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，调匀
调料汁与荠菜拌匀即可

炒芥菜丝的做法步骤图，炒芥菜丝怎么做好吃炒芥菜丝的做法：
1. 沥去水分的主要食材和调料
2. 按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒
3. 听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟
4. 完成程序后出锅装盘即可。步骤
炒芥菜丝的做法步骤11.芥菜切成细丝备用。
炒芥菜丝的做法步骤22.准备葱花，干辣椒切碎。
炒芥菜丝的做法步骤33.炒咸菜，要多放点油。把干辣椒，葱花爆香，加少许花椒粉。
炒芥菜丝的做法步骤44.放入切好的芥菜丝。
炒芥菜丝的做法步骤55.芥菜丝炒的打蔫时，加入生抽。
炒芥菜丝的做法步骤66.多炒一会，出锅时撒上芝麻！
炒芥菜丝的做法步骤77.装盒，就粥吃！香。用料
芥菜疙瘩半个
黄豆100g
猪油少许
植物油少许
老抽少许
八角两个
葱姜少许
【荠菜怎么做最好吃荠菜怎么做最好吃】芥菜丝炒黄豆的做法

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