荠菜豆腐羹荠菜豆腐羹的营养价值 _荠菜

荠菜豆腐羹的做法是怎样的？荠菜豆腐羹的原材料有豆腐500克，荠菜150克，面筋5个，胡萝卜、水发香菇各30克，高汤、盐、姜末、香油、食用油、水淀粉各适量。做法是先将豆腐切丁;香菇去蒂洗净切丁；荠菜去杂洗净切成细末；面筋切成小丁。炒锅下油烧至七成热，放入高汤、豆腐、香菇、胡萝卜、荠菜、面筋，再加入盐、姜末烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
荠菜豆腐羹中含有多种蔬菜，营养丰富，能迅速补充能量。

荠菜豆腐羹是怎么制作？荠菜豆腐羹它的原料有嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。
然后将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜，/』、火炖煮半小时，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。
它的主治功效有清热利水，降低血压。可用做高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
荠菜豆腐羹怎么做好吃，荠菜豆腐羹的家常做荠菜
内酯豆腐
肉丝
料酒
盐
胡椒粉
糖
味精
生粉
荠菜豆腐羹的做法
肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
内酯豆腐半盒切小块
坐锅热油，放肉丝煸炒
煮开后加豆腐
再次煮加后转小火上5分钟，加盐
转大火放荠菜末，搅拌均匀
加生粉勾芡，加少许味精出锅即可荠菜豆腐羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，
熟竹笋25 克，水面筋50 克。
2. 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。
二、制法：
1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜
洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。
2. 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、
面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻
油，出锅装入大汤碗即成。
按：豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中
益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水、
降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及
肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

怎么做芥菜豆腐羹【荠菜豆腐羹荠菜豆腐羹的营养价值】非常美味而且非常下饭的一道家常菜，在江浙和上海一带是很常见的一道菜，因为是荤素搭配而且还有豆制品所以是很常见的一道菜品，俺看了大大的制作介绍觉得步骤有点小问题，有点小题大做之感，这道汤品的关键是肉丝和豆腐一定要嫩，汤虽然是羹类但是要求清纯鲜美，所以大大提到的虾皮和蟹味菇都是画蛇添足之举，其实就是将切好的肉丝用淀粉和少量的料酒拌匀后下油锅，注意油温应控制在六成热，迅速翻炒待变色后马上下整理干净的荠菜，等到荠菜一旦变软时加入适量的水或者高汤，开大火烧滚后下切成条或者块的豆腐再到烧滚时就调味打芡汁就可以装碗上桌喽，如果是夏天的话可以撒上适量的胡椒粉就更爽啦，以上方法有兴趣的朋友可以尝试一下哦，非常感谢大大的美食。一楼说得没错，虾皮和菇什么的不用放。家里一般买的是内酯豆腐，在豆腐盒子里用刀划几下就可以倒锅里了。吃的时候，放点辣酱也很不错。哈哈,我就好这口,荠菜是我的最爱,还有豆腐,勾芡下,完美

荠菜豆腐羹 荠菜豆腐羹的营养价值

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