鸡汤面鸡汤面配什么菜好吃 _鸡汤

鸡汤面片的做法有什么诀窍？鸡汤面片按如下步骤做：鸡汤面片比较好消化，由于孕早期准妈妈肠胃消化功能减弱，不少孕前偏爱米食的准妈妈开始喜欢食用软烂的面食。才料：鸡汤400毫升，面团1小块，西红柿1个，蛋1个，豌豆1大勺，鸡精、盐各适量。制作过程：将西红柿切块；蛋打散；面团擀成薄片，切成二指宽的条。将豌豆放入鸡汤中烧幵，把宽条面逐条神长，下入汤锅，煮至面片呈半透明时放入西红柿,再幵锅时淋入打散的蛋液，蛋花熟时尝一下味道，加盐和鸡精调味即可。

鸡汤面疙瘩怎么做？鸡汤面疙瘩
原料：面粉100克，鸡汤3杯，蛋清2个，葱花、盐各适量。
做法：①将面粉、蛋清加适量水调成面糊。②锅中加水，烧沸后用漏勺的圆眼将面糊过滤，淋在沸水中煮5分钟，捞出装在碗里。③油锅烧热，放入葱花爆香，再放入鸡汤、盐，沸后倒入面碗中即可。
营养功效：鸡汤性温，有益五脏、补虚损等功效；蛋清性微寒，有润肺利咽、清热解毒等功效。适宜产后调养时食用。
鸡汤面怎么做？鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。我先啦。
1.鸡汤：
鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。
面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！]
3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。
冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。哈哈，开玩笑的啦。
香菇鸡汤面
材料介绍：
细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。
菜式典故或创意：
煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。
制作方法：
1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。
2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。
3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。
注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。
可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。
也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。

怎样做鸡汤面才好吃清水煮面，捞出煮好的面，泡入清水中洗去面糊。单独做汤，然后盛出放入容器内，再捞出面放入汤内。
做肉汤，肉要尽量用新鲜的，不要用在冰箱里放较久的，如肉在冰箱里放时间较长，但还可以吃，可用比如红烧一类的做菜的方法做，不要用来做嫌汤。面不要煮的过久。因为热汤泡面有继续煮熟的作用。
材料去骨鸡腿1支，拉面150公克，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙
做法1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料Ａ搅匀，放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料Ｂ调味后倒入面碗，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
麻油鸡汤面
材料拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法1.将面烫熟放入碗中。
2.去骨鸡腿肉切丝备用。
3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
杂菌鸡汤面材料：土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱三段，姜2片，盐，香菜适量做法

鸡汤面 鸡汤面配什么菜好吃

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