鸡汤炖什么好吃家里老人经常做鸡汤炖山药,别把山药炖得太烂了,味道真的不错,而且营养也好 。红枣 还有枸杞 还有八角鸡汤炖什么好吃:
一、黑木耳炖鸡的做法(素中之荤)
这就是主角,青川木耳,没有鉴别经验的话和普通木耳没有区别 。
配了点家里剩下炖汤的作料,枸杞,薏仁和黄芪还有一个当归头,东西一点就好,不要抢了主角的风采 。
所有东西洗净下锅,电压力锅用了25分钟,老板说了的,鸡是土鸡所以时间长点好 。
汤很鲜,鸡很美味,木耳尤其好吃!!这样的搭配,应当也不会出错的吧 。
原料:
仔鸡一个,人少半个也可以了、干木耳 。
做法:
步骤1:仔鸡剁小块,切好之后洗干净 。干木耳买回来做泡个半个小时 。然后洗干净,去蒂切小块 。
步骤2:锅中倒冷水,倒入鸡块,加花椒粒20颗这样,要太多,放姜片,葱段,料酒 。
步骤3:大火烧开,撇出浮沫,转小火把鸡块烧八成烂,大概要15分钟 。
步骤4:倒入洗好待用的木耳 。life34.cn小编觉得,然后加盐小火10分钟就可以出锅了 。
步骤5:出锅前捞出葱段,加点葱花就即可 。木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂 。有润肺和清涤胃肠作用 。
二、香菇鸡汤的做法
原料:
鸡大腿、香菇、笋子 。
做法:
1、香菇用水泡个20分钟,然后去蒂,对半切 。
2、笋子是毛尖笋,也可以用其它笋子代替的 。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉 。笋子泡一下,然后切段 。
3、鸡大腿肉,洗干净,切块,稍微大点块无所谓 。
4、锅中水烧开,烫3到4分钟去血水,然后捞出 。
5、锅中加冷水,到入去血水的鸡块,放点姜片,加点白酒 。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇,放些盐 。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子 。
8、大火烧开,小火慢慢煨个30到40分钟,鸡肉烂的时候就可以出锅了,如果不咸的话自己再加点盐,这个自己用勺子尝尝烫就行了 。加点葱末就可以出锅了 。
三、清炖鸡汤(快速缓解感冒症状的滋补汤)
鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品,它可以提高人体免疫力,缓解感冒引起的不适症状 。鸡汤治感冒,是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,life34.cn小编觉得,咳嗽的次数也会相对减少 。
补虚强身,缓解感冒,以老母鸡汤为上选 。
原料:老母鸡半只、葱一小段、姜一块 。
调料:盐适量 。
做法:
1、老母鸡剁成块;
2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜;
3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时;
4、life34.cn小编觉得,起锅前加入盐即可 。
小提示:
1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水 。
2、保持原汁原味,最好啥也别加 。
3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉 。
四、山药木耳鸡汤
原料:
山药现在两块五一斤,我买了一跟3块钱的,鸡大腿肉我买了2个七块钱的,记住鸡大腿肉不是鸡腿哦!鸡腿才多点个大啊!干木耳一把 。
做法:
步骤1、山药买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化 。
步骤2、鸡大腿肉切块,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆(cuan)一下水去血水 。2,3分钟就可以捞起来,冲个冷水 。
步骤3、锅重新转冷水,倒入冲洗过的鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟 。
步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了 。
步骤5、大火烧开,中火25分钟就差不多了 。山药可以用筷子穿过 。
步骤6、加盐和葱花就可以起锅了 。
煲鸡汤用什么煲汤最好1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水 。
2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香 。
3、通常情况下,煲鸡汤只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了 。如你的锅小,可以切开两半 。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉 。然后关小火,可加上其它的汤料 。煲二到三小时后加盐调味 。
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻 。
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