杭椒牛柳的做法杭椒牛柳的做法大全 _做法

黑椒牛柳做法是怎样的？黑椒牛柳做法如下：1将牛里脊肉洗净，用刀背拍松，然后切成厚薄均匀的小厚片，制成牛柳植物油和淀粉拌匀，腌渍3盼钟。2将洋葱剥去老皮，洗净后切片；青椒和红椒去蒂，洗净去子，切成大小和洋葱差不多的片。3炒锅烧热，倒入植物油，放入腌好的牛柳，翻炒至变色，放黑胡椒粉、蚝油、盐继续翻炒均匀，再放入洋葱片和青椒片、红椒片，炒至熟即可。

杭椒牛柳怎么做好吃？蜜汁牛柳
上好牛柳300克、新鲜金针菇500克、蚝油、盐、香油、蜜汁酱
1、将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。
2、取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包裹在中间，卷成卷，备用。
3、平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。
4、另起一锅，将稀释后的蜜汁酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在牛柳上即可。
白菊牛柳
主料：牛柳6两（约240克），白菊花1朵，油条1条，葱段2汤匙，蒜肉片2粒。
配料：调味料：生抽1.5茶匙，柠檬汁1/4茶匙，砂糖、生粉各1茶匙。芡料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，清水2汤匙。
做法： 1、将牛柳切成长条，放入调味料腌约15分钟，泡嫩油后捞起，沥干油分备用。
2、将油条切成薄片，放入热油炸脆捞起，沥干油分备用。
3、摘下白菊花花瓣，用稀盐水浸洗，再用冻开水冲净，用吸水纸吸干水分。
4、用镬烧滚一汤匙油，爆香蒜肉、葱段，将牛柳条回镬，加入芡料，待煮至浓稠，倾在垫有油条的碟上，撒上白菊花瓣便成。
备注：心得：翻炸的油条要用中火，否则会容易焦糊而变苦味。
香酥牛柳卷
材料：香菜少许, 鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的），面包粉少许
1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。
2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。
3.牛柳用油炒熟。
4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。
另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。
5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。
放锅里稍微炸一下表皮。
6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。切块装盘。
脆皮牛柳
1、将春卷皮切成边长半厘米见方的正方形碎片备用。西芹、胡萝卜和香菜榨汁添上少许黄酒、盐、味精等调味料，搅拌均匀。放人牛柳片浸透，腌制3O分钟，晾干。
2、将腌好的牛柳片放人春卷皮碎片中，用力压，使其粘上碎片。
3、锅里放油，烧至七成热，放入压制好的牛柳，爆至金黄色起锅。
做法：把牛肉切成柳状，用酱油，胡椒粉，盐，一点鸡蛋清腌制1个小时。
准备好青椒，洋葱切成丝。姜蒜切沫。备用。
加油待热，把牛肉炒到8分熟，盛出
在放少许油，等待油温升高后，放入洋葱，姜蒜末炒香，放入青椒和牛肉。在放入少许的糖，盐，黑胡椒粉，半分钟后就可以。
杭椒牛柳的做法
主料：牛里脊.
辅料：杭椒.
调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.
菜肴做法：
1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。
2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。
3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
杭椒牛柳的做法是什么？杭椒牛柳材料:牛肉，杭椒，大蒜，黑胡椒粒
杭椒牛柳做法:
1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；
2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；
3、杭椒去蒂切寸段备用；
4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；
5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；
6、下入杭椒大火爆炒至变色；
7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；
8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
杭椒知识介绍：
【杭椒牛柳的做法杭椒牛柳的做法大全】杭椒株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，江浙一带适合春、秋保护地栽培，也可作高山露地栽培。果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15～20天。

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