韩式烤肉的做法 韩式烤肉蘸料汁

认真的问一下,韩式烤肉和普通的烤肉有什么不同?在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用 。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主,并且对选料要求非常严格,举个实例烤牛肉就只选用肉牛的里脊 。
在烹饪技法上,中式烧烤主要以木炭为燃料,用暗火进行串烤或炙烤成菜 。而韩国烧烤则采取燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,简单说就是“煎制” 。
韩式烤肉的做法 韩式烤肉蘸料汁
增城哪里有韩式烤肉吃??谷峰园,在广汕公路旁
韩试烤肉怎么做?韩国烤肉的做法
材 料: 牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)
B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量 。
大葱半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个 。
调 味:
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成
做 法:
1. 把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入
2. 把疏菜洗净,控水 。把蒜切成薄片 。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好 。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入肉串,用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,取出 。
5. 在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃 。同时吃肉汤。
烤肉的做法
主料:猪肉块(也适用其他肉类,如牛、羊肉)调料:盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法: 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀,如果你喜欢放鸡精也 可以加一点 。等他们充分混合,盐和糖已经完全溶解后,把调料淋到猪肉上腌1~2个小时,时间长一些没有关系,还能更入味 。2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火进行烧烤 。记住烤时要经常翻面 。时间根据你所切的块大小和厚薄来定 。主要是经验,偶一般也就是烤十几分钟也就熟了 。也可放入烤箱里烤 。烤箱设置温度:275~300,大约烤45分钟 。
匈牙利烤肉的做法
原料:
牛肉块(切成3-4厘米的方块)600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜(切片) 4瓣
精盐 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5个
青甜椒 1个
淀粉 1小勺
作法:
【韩式烤肉的做法 韩式烤肉蘸料汁】1、菜油烧热,下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来,下牛肉块炒至变色 。加水和盐烧开,改小火炖约一小时 。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝,加入锅中再继续炖半小时 。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓 。
配食:大米饭或土豆泥 。
吃法:将牛肉块分盛于4个盘中,浇少许汤汁,配3-4勺大米饭或土豆泥 。用刀叉进餐 。
特点:颜色红亮、肉软、味重 。适于冬季家庭晚餐 。
沙爹印尼烤肉
做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤,沾上甜酱或香辣花生调味料,清淡爽口又营养 。
烤肉寿司
主料:
日式或韩式大张紫菜,烤肉1条,胡萝卜1根,大米250克 。(在超市均有卖)
调味料:
日式酱油1匙(或生抽),盐1/2匙,糖50克,白醋1小匙,青芥末 。
做法:
1.大米煮熟,煮成稍软的米饭,加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙,拌入盐、醋 。
2.取保鲜膜一张,平铺在砧板上,上面铺上紫菜一张,将拌好的米饭平铺在紫菜上 。
3.在靠近自己的一边放上一条烤肉,一细根萝卜,点上一些青芥末 。
4.连同紫菜一起,将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯,一起卷起、卷紧,成一圆筒状即可 。
5.用快刀,将长筒切成一段一段,装在盘中,就可以享受了 。
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微波美食:韩国烤肉
材 料:牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)
B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量 。大葱半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个 。大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成 。