狗肉汤的做法狗肉汤的做法和配料( 二 ) _狗肉

狗肉汤做法？谢谢大家狗肉汤做法
制作材料：
活狗1只，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
狗肉汤做法
1.将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。
2.锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。
3.炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。
4.熟狗肉去骨取肉，撕成细丝，调入熟芝麻、葱丝、胡椒粉、酱油、精盐等调料，腌渍入味，抓入碗内，撒上香菜末，浇上辣椒油，倒上滚开的煮肉原汤，打入鸡蛋液即成爱吃狗肉的人都知道，狗肉具有很强的补肾壮阳功效，常被人们作为养生食材之一，它具有促进血液循环，改善性功能的作用，今天小编就给大家介绍一道壮阳狗肉汤的做法。
狗肉200克、菟丝子5克、姜50克、清水1200克、桂皮20克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
1、取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
参考狗肉汤
主料：狗腿肉1000克
辅料：鸡蛋100克
调料：香菜100克,大葱100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,酱油200克,盐5克,芥末10克,腌韭菜花20克,味精3克
狗肉汤的特色：
汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
狗肉汤的做法：
1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5.香菜择洗干净，切成段；
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
狗肉汤的制作要诀：
1.黄狗肉品质最佳，黑狗次之；
2.狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；
3.煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。
冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

狗肉汤的做法 狗肉汤的做法和配料( 二 )

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