宫保鸡丁咋做好吃宫保鸡丁咋做好吃窍门 _鸡丁

宫保鸡丁咸口做法宫保鸡丁的做法
主料：鸡脯肉180克；
配料：油炸花生米20克（去皮），干辣椒、生姜、葱适量；
调料A：水淀粉1大匙，清水1大匙，鸡精少许，白糖0.5小匙，醋1小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0.3小匙，辣椒油1小匙，盐适量；
调料B：酱油1小匙，料酒0.5小匙，生粉0.5小匙，油1小匙；
做法：川菜做法大全
1.准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁；
2.鸡脯肉洗净后切成丁状，放入调味料B，拌匀腌制20分钟；
3.干辣椒剪成小段，去籽；葱切成段，姜切成末；
4.热锅放油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出；
5.锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香；
6.下入姜末、葱段与步骤3炒好的鸡丁，炒匀；
7.倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火；
8.倒入花生米，炒匀即可。宫保鸡丁做法用料：鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克。烹饪方法：鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。制作过程： 1.买鸡腿，切肉成丁。2.切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。3.放一点淀粉，用手抓匀。4.放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。5.倒油入锅。6.鸡丁入锅，炒一会儿取出。7.倒辣椒油（或色拉油）入锅。8.放入花椒，辣椒（小火）。9.放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。10.放入鸡丁。11.加料酒，酱油（上色）。12.加一点点鸡汤。13.加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。14.加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。15.加入辣椒、香油，出锅。

简易版宫爆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃猪腿精肉200克
花生米，豆干，春笋各各30克
干辣椒，蒜头、姜、葱适量
豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、生粉适量
山茶籽油、酱油、黄洒适量
宫爆肉丁的做法
宫保鸡丁的做法
主料：鸡脯肉
辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐
白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉
操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油
红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四，炒锅制好后，放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，
随即放入码好味的鸡丁，炒散后再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入
料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起锅，ok完成。
注意：鸡丁大小最好一样，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。用料
肉丁500克
花生米300克
茭白2根
大蒜头三瓣、小米椒2根、葱花一大把
简易版宫爆肉丁的做法
肉丁500克
花生米300克
茭白2根
大蒜头三瓣、小米椒2根、葱花一大把
【宫保鸡丁咋做好吃宫保鸡丁咋做好吃窍门】简易版宫爆肉丁的做法

宫保鸡丁咋做好吃 宫保鸡丁咋做好吃窍门

宫保鸡丁咋做好吃宫保鸡丁咋做好吃窍门