番茄牛腩的做法番茄牛腩的做法最正宗的做法( 二 ) _牛腩

主料：牛腩、西红柿
辅料：大料、大葱段、香菜碎姜片
牛腩飞水，撇末盛出待用；西红柿切块
冷水下牛腩（水要大大的没过肉肉），大火烧开，放少许白醋（让肉肉较快的炖烂），
放入大料、葱段、姜片放入西红柿块一直炖。
炖到肉肉都软了，放盐、鸡精、香菜碎翻匀盛出
家常的做法类别：家常菜气血双补食谱营养不良食谱老人食谱健脾开胃食谱
工艺：原炖口味：茄汁味食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：番茄200克
调料：花椒2克八角3克盐3克料酒10克鸡精2克
烹饪方法
1. 将锅中做水，将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉；
2. 然后就是盖上盖炖，加花椒、大料；
3. 水再开，撇去浮沫，要是水少要适量填水；
4. 将洗净的西红柿切平均，下锅；
5. 水开再后放盐、鸡精、料酒，继续炖；
6. 30分钟后西红柿就软了即可。
番茄牛腩汤
开放分类：美食
（1）准备食材
主材：牛腩两斤、番茄三至四个
辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
(2）加工牛腩
将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。
（3）加工番茄
将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。
（4）炒番茄酱汁
在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。
（5）加工辅料
将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤
牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
玉米牛腩汤
功效：健胃消气，理气止痛。特别适养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。‘
原料：鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。
调料：盐、葱、料酒适量。
制作方法：
1、将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时（煲约3个小时以上），至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血脂患者不宜多食。
蔬菜牛腩汤
材料：
牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根
姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚
做法：
1 ，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，飞水洗净
2 ，胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段
3 ，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4 ，加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味，真是迷人！
牛牛腩就是牛的胃吧。用牛肉不能做出牛腩的味道。不过也可以吃。牛肉最好选黄牛肉，要选肥瘦相间的肋部。主要在炖牛肉，番茄是后加的，也可以炖土豆，萝卜。如果不喜欢番茄酱可放点鲜西红柿。番茄炖牛腩
牛腩500克，西红柿250克，葱、姜、蒜共75克，料酒15克，植物油10克，酱油10克，胡椒粉5克，白糖5克，精盐3克，味精1克。
（1）牛腩切块，洗净；西红柿切滚刀块；葱、姜、蒜切片。

番茄牛腩的做法 番茄牛腩的做法 最正宗的做法( 二 )

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