鹅肠鹅肠草图片 _草图

清炒鹅肠怎么做？丨材料mgred丨ent|
鹅肠300克，蒜苗、红椒、青椒各适量
| 调味料 seasoning!
盐、味精、醋、酱油、葱各适量
丨做法『ecipe|
鹅肠剪开洗净，切成长段；葱、蒜苗洗
净，切段；青椒、红椒洗净，切片。
锅内注油烧热，放入鹅肠段翻炒变色后，
加入盐、醋、酱油翻炒入味。
加蒜苗段、葱段、红椒片、青椒片翻炒
至熟后，加入味精调味，起锅装盘即可。

三色鹅肠怎么做？| 材料 ingredient|
鹅肠300克，香菜50克，红椒5克
I 调味料 seasoning|
蒜、姜各10克，盐3克，酱油2克
I 做法 recipe |
鹅肠洗净切段；香菜洗净切段；红椒洗
净切圈；蒜去蒜衣洗净；姜去皮切片。
锅中倒油烧热，下蒜、姜片爆香，倒入
鹅肠翻炒，加入香菜、红椒炒熟。
下盐和酱油调味，炒匀即可出锅。
川菜特色菜麻辣鹅肠怎么做？用料：水发鹅肠300克，熟白芝麻4克辅料：黄酒、酱油、辣油各3克，盐、醋各1克，胡椒粉0.1克，花椒粉1克，味精1.5克，糖、麻油、葱末、姜末、蒜末各2克，郫县豆办酱、精油各5克
1．永发鹅肠入沸水锅烫一下捞出，放在净水中浸凉沥干。郫县豆办酱斩碎。
2．锅放油，加入郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜末，炒香，盛入碗，加黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、味精、醋、麻油，调匀，放入鹅肠拌匀，撒上芝麻，滴上辣油即可。
特色：麻辣鲜香，鹅肠脆爽。鹅肠质脆，冷菜麻辣鹅肠与热菜爆生肠相比，味浓肠脆，有过之而无不及。小贴士：烫水不能老，复合味需调制得适口。
该答案来自中华美食网官方网站

鹅肠的最好的做法鹅肠做烧烤真心觉得浪费，我最爱白灼或涮火锅，但是你喜欢烧烤我还是会介绍方法给你。
烧烤汁做法：
1、买现成的叉烧酱
2、买现成的日式烤鳗鱼酱
3、（自制）锅里下油、酱油、甜面酱、水，慢火熬至吐油（看见油）汁浓。
鹅肠整条不切，姜汁略腌。
烧烤叉缠上鹅肠一层（快熟口感好，易入味），炭炉上烤制，边烤边刷油和烧烤酱（任意一种），鹅肠熟（开是收缩再过一分钟就好）就离火。许多人喜欢吃鹅肠，但是鹅肠处理的方法不对，煮的过熟便会韧，从而也影响了鹅肠正常的味道。
一般主妇惯用盐将肠搓擦，然后用清水冲洗，这时肠的脂肪和水分已去掉，是韧的原因之一。
正确的方法是将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，再次洗净，如脂肪多可撕去。洗净后，切短。肠脱水后，必须抹干水再炒，将配料炒熟，放下肠迅速炒匀，立即勾芡，这样炒成的鹅常又爽脆又不会有一大碟水了。
豉椒炒鹅肠的做法
菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱工艺：熟炒
豉椒炒鹅肠的制作材料：
主料：鹅肠200克,辣椒(青、尖)100克
大葱15克,大蒜（白皮）5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油5克
豉椒炒鹅肠的做法：
1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；
2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；
3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
4. 葱洗净切段；
5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉；
6. 用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；
7. 溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。
豆花冒鹅肠的做法
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱理气调理食谱补虚养身食谱
豆花冒鹅肠的制作材料：
主料：鹅肠350克
辅料：豆腐脑150克,芹菜30克
调料：味精2克,盐4克,辣椒酱25克,猪油（炼制）25克
豆花冒鹅肠的特色：
汤汁红亮，鹅肠麻辣，香味诱人。
豆花冒鹅肠的做法：
1. 鹅肠洗净，切成10厘米长的段；
2. 香芹洗净切碎备用；
3. 锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中；
4. 滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可。
豆花冒鹅肠的制作要诀：
煮豆花用小火，以免冲烂，下鹅肠时宜用旺火，以免鹅肠老绵。
豉椒炒鹅肠的做法

鹅肠 鹅肠草图片

鹅肠鹅肠草图片