(3)将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；菠菜面煮熟捞出，用黄油翻炒一下 。
(4)将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁 。
(5)将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉 。
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