运动|日本人很少运动，为什么平均寿命却全球最高？专家给出了解释饮食|食盐|长寿与衰老

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导语：我们的生命终将是要消亡的，这一点可能在我们年轻的时候并不觉得，可是等我们步入中年，就会有这样的感觉，特别是当我们的身体出现问题的时候。 “长寿”是我们所有人都十分关心的话题，现在有不少国家正在花大量的时间和精力研究这个问题。但是从最新公布的平均寿命最长的国家来看，最长寿命的国家是日本。
根据世卫组织公布的各国平均寿命，日本女性达87.2岁，男性达81.1岁，但是中国男性达75岁，女性达77.9岁，除此之外，日本的百岁老人数量是也比较多的。但是，根据日本普遍存在的工作压力大，而导致猝死率居高不下这一国情看来，究竟为什么即使是这样的环境下，他们的平均寿命还是那么高？
日本人运动少却寿命长？答案很简单！
答案就是——“瘦”
除了平均寿命很高，日本这个国家我们还应该关注的是，他们的肥胖率很低。这并不是因为日本人普遍像欧美人一样对运动充满了执念，明确这一点之后，就更加意外。正如我们所知道的，很多疾病的产生都是肥胖所导致的，比如动脉粥样硬化、“三高”、心脏病等。但日本人很少肥胖的原因究竟是什么呢？
其实本质上，是由于日本人极为考究精致的料理习惯，也就是他们的饮食习惯
1、烹饪形式
中华上下五千年的饮食文化博大精深，烹饪性质主要包括烧烤、红烧、熏蒸、油炸等等，再加上很多种调味品，比如味精、辣椒酱、鸡精、豆瓣酱、盐、胡椒、花椒等用来丰富菜品，制作出来的菜肴口感美味，十分诱人，但是我们不能否认的是，其中含有的刺激物、油脂、糖份很多，对于我们机体代谢是不利的，甚至很有可能出现营养过剩。
但是日本的烹饪方式更多回注重食材自己散发出来的美味，而且他们的饮食清淡，特别是通过水煮、清蒸，只是在进食的时候会用一点酱油之类的蘸料来丰富味蕾。再加上，日本人喜欢生食海鲜，完善饮食结构。再者，他们喜欢做一些水果沙拉来搭配进食，饮食结构科学、完善，有利于均衡营养，有效防止了营养过剩。
2、控制食盐摄入量
1975年至今，日本就开始宣传减少食盐的使用，举行了很多“减盐活动” ，以此号召民众。所以这样的国民教育使得日本人在烹饪的时候会控制食盐的使用量，比如吃拉面的时候不喝汤，就是减少食盐摄入的一种方式。
【运动|日本人很少运动，为什么平均寿命却全球最高？专家给出了解释】反观，我们中国人的口味偏重，一部分人还喜欢腌制类的食物，比如咸菜等等，增加口感。但实际上即使这一类食物吃起来很好吃，但是其中的营养价值并不高，甚至会带有一些致癌物质，比如：亚硝酸盐。虽然日本人有的时候也会进食一些腌制类的食物，但是他们会严格控制摄入量。