持续健康生活：痢疾这个可恶的细菌又来了，不过合理的饮食搭配就能消灭它！

痢疾是由痢疾杆菌或溶组织阿米巴引起的常见肠传染病，夏秋季节多见。生活接触、污染食物、水和苍蝇均为重要传播途径。
痢疾的临床特征是发热、腹痛、腹泻、粘液或脓血便等症状。临床表现轻重不一，依病程可分为急性、慢性二期。
1、急性痢疾期
结肠的主要功能是吸收水分、储存食物残渣并形成粪便排出体外。在痢疾急性期，排便次数增多，大约每日排便6--10次，使大量水分和电解质排出体外，易导致水电解质失衡。而且急性发作期常伴有发热、恶心、腹痛等症状。因此，饮食方面应以低脂流食或半流食为主，暂停多渣、油腻及辛辣有刺激性的食物。一定不能饮酒和咖啡，酒精和咖啡因对肠胃刺激极大，刚刚修复的胃肠膜会被再一次攻陷。豆类、薯类等易产生排气类的食物以及冷饮、冷食也要暂停食用。
这个期间可以食用的食物：浓米汤、藕粉、果汁、豆腐脑，并适当加用咸汤，以补充水分和矿物质。应做到少食多餐，最好每日六餐，每餐250ml 。禁饮牛奶、豆浆以及过甜的流食，以免引起腹胀。流质饮食营养价值虽不高，但能清理肠，使肠得到休息。

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2、慢性痢疾期
患者多有急性病史，反复发作。在急性发作期常出现脓血便、腹痛等症状，而慢性期无明显症状，但在遇冷、饮食不当、过度劳累后又会突发急性症状。慢性痢疾期是无明显症状、体征的慢性带菌者，常起传染源的作用。慢性期饮食应从流食或半流食逐步过渡到软食。如粥、面条、面片、豆腐、蒸蛋、馄饨、小肉丸、菜泥等。每天3--5餐，每餐主食量不宜超过100克，注意适量增加B族维生素和维生素C的摄入。这个时期应禁食油腻坚硬的、含纤维素多的食物，如油煎或油炸食物、芹菜、韭菜、浓茶等，以免刺激肠胃，加重肠胃负担。
大家平日里多注意家中的卫生，外出饮食也要注意用餐环境，保护好自己的肠胃！
推荐一个菜：家常小肉丸（富含优质蛋白质能修复受损的肠胃）

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材料：肉末500克、馒头一个、野山菌、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、生粉、姜葱（最好少放）
步骤：
1、生姜、葱、切碎备用;
2、将肉末加入生姜、葱碎中;
3、再用刀继续剁成泥;
4、把馒头放水里泡下;
5、等馒头把水分都吸收了即可;
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀;
7、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了;
8、最后将肉圆和野山菌烩一下出锅。