花椒炖猪肚 花椒炖猪肚功效与作用
文章导读
花椒炖猪肚是一种比较常见的做法,我们将猪肚处理干净之后,在将猪肚进行切断,切好猪肚放进水中进行煮汤,煮汤是可以加入蜜枣以枸杞的,可以起到强身健体以及调理脾胃虚寒的情况,而且花椒炖猪肚的口感是有少量的刺激性,适合我们当做饭后的糖类,大家可以学习它的做法以及了解营养价值。
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胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣,常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
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白胡椒煲猪肚汤温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
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做法:
翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此山楂炖猪肚汤重复3次,再氽水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
山楂干洗净;
煮沸清水倒入炖盅,再放入猪肚、山楂和姜片,隔水炖一个半小时,下盐和胡椒粉调味即可饮用。
捞起猪肚,切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。
【花椒炖猪肚 花椒炖猪肚功效与作用】作者:yang
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