辣椒糊糊的做法大全辣椒糊糊的做法大全|辣椒糊糊|做法大全

文章导读
辣椒护士既常见又特色的美食，首先口感上非常的棒，营养价值也很高，而且最重要的是制作方法还特别简单，首先准备一些蔬菜，然后再加上辣椒，再搭配一点腊肉，这样的话可以让辣椒糊里面带有浓郁的肉香味，不用担心做出来太清淡，吃不下去或者只有辣椒的味道，会比较难吃，腊肉起到了中和的作用。

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用料
主料卷心菜1颗酢辣椒200克
辅料腊肉1块
调料食盐适量姜适量蒜适量小葱适量
酢辣椒糊糊的做法
1.热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出
2.下姜蒜末煸香
3.下圆白菜炒至变软。加入一点点盐

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4.加入刚好没过白菜的清水
5.烧开后慢慢加入酢辣椒
6.快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒
酢辣椒糊糊Bo.jpg
7.最后放入葱花即可
酿多宝
材料
材料：
2 片硬豆腐（切对半，中间划一刀，不要切断）
2 根茄子（切成2寸厚，中间划一刀，不要切断）
6 根青辣椒（牛角或者Hot Banana都行，中间划一刀，去籽，不要切断）
6 根秋葵（不去头，中间划一刀，不要切断）
6 只蘑菇（去脚）
肉馅：
300 克马鲛鱼或者吴哥鱼肉
100 克火鸡肉末（猪肉也可以）
一把芫荽（切碎）
一把青葱（切碎）
肉馅调味料：
2/3 tsp 盐
1/2 tsp 糖
1 tbsp 芡粉
1 tbsp 酱油（生抽）
1 tbsp 素油
1/2 tsp 香油
少许胡椒粉

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酱汁：
1 tbsp 耗油
1 tsp 料酒
1/3 杯水
几滴麻油
1 tsp 糖
少许芡粉
做法
首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
在stand mixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。
把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。
把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。
如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。
最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。作者:qing
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