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周末 ， 闺蜜们来我家看花 ， 虽说主要是看花 ， 但是品糕点也是当天的重头戏哦 。 虽说大家天天嚷着要减肥 ， 但是美食面前 ， 试问谁又能抵御它的诱惑呢？今天我就给大家做了我最喜爱的 ， 有着口感超级柔软、嫩如云朵的“北海道蛋糕” 。 柔嫩的蛋糕裹着香浓幼滑的卡仕达奶油酱 ， 冰激凌一样的内馅更是它的魅力所在 。 它不愧是一款特别适合朋友聚会或者闺蜜私聊时享用的蛋糕 。 一上桌几秒就光盘 ， 闺蜜们大呼太美味了 ， 比甜品店的还好吃 。

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这款蛋糕出炉后会撒上一层薄薄的糖粉 ， 非常像北海道雪山上的积雪 ， 所以北海道戚风蛋糕由此得名 。 浓郁的蛋香味儿和淡淡的香甜 ， 再加上柔软得让人着迷的口感体验 ， 深受大小朋友的最爱！

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这款蛋糕属于高蛋戚风 ， 面粉量少的可怜 。 出炉后会回缩 ， 再用做好的香草奶油馅料充进蛋糕体中 ， 蛋糕会重新鼓起 ， 冷藏一夜让奶油馅和蛋糕体完美结合后 ， 会有冰淇淋般的口感 。 今天就教你做北海道戚风蛋糕 ， 步骤详细 ， 一看就会哦 。 下面就来看看吧 。

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【北海道戚风蛋糕】（15个的量）
食材：鸡蛋 6个 ， 牛奶 45克 ， 细砂糖 75克 ， 低粉 60克 ， 玉米油 45克 。
内馅食材：淡奶油 150克 ， 牛奶 300克 ， 细砂糖 45克 ， 蛋黄 3个 ， 玉米淀粉 15克 ， 低筋面粉 15克 ， 香草精 适量 。

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制作方法;
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里 。

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2.蛋黄加入玉米油和牛奶里拌匀 。

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3.筛入低粉 ， 画"Z"字形将面糊拌匀 ， 不要过度搅拌以免出筋 。

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4.蛋清分三次加糖打发到湿性 ， 即蛋白霜有点小弯勾状态即可 。

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5.蛋黄糊先与三分之一蛋白霜翻拌混合均匀 ， 再与余下的蛋白霜翻拌混合成细腻的蛋糕糊 。

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6.将拌好的面糊装入纸杯 ， 七分满 。

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7.稍震气泡 ， 将烤盘放入160度预热好的烤箱中层 ， 上下火160度 ， 烤约20分钟左右 。 出炉放凉备用 。

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