菜谱视频 美食做法大全菜谱视频( 三 )


干贝扣萝卜:
上好的萝卜切成丁 , 放锅里炒一下 , 加干贝 , 小火焖熟 , (先不加盐 , 干贝有盐味) , 加胡椒、少许味精 , 即可 。
干贝炒蛋:
把干贝放在打好的蛋液里 , 大火炒熟 。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟 , 切薄片 , 与猪肉的纹路垂直切 。调料:海天酱油 , 胡椒 , 小麻油 。蘸着吃 。
八,香肠做法:
切片 , 隔水蒸 , 要蒸烂 。
也可以 , 先炒青椒 , 再把蒸好的香肠倒进去炒一下 , 即可
还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩 , 爽口) , 荷兰豆炒蒸好的香肠片 , 不放辣椒 。
九,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分 , 放盐、胡椒、少许味精 , 腌1小时左右 , 把腌出来的水倒掉 , 然后放在蛋清里拖一下 , 再沾上面包屑 , 要沾紧 , 然后放在油锅里炸 , 先小一点的火炸熟 , 再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排 , 不放盐 。
切块 , 锅里放油 , 先炒肉 , 再加入鱼 , 炒一下 , 加好料酒 , 加水要淹没鱼肉 , 用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时 , 您觉得烂了就行 , 大火收干水 , 不要太干 , 加胡椒 , 少许味精 , 放一点点糖 , 加一点香葱段 。结束 。
(二)面食
一、最简单的拌面 。
烧水 , 水要多一点 , 
碗里放海天牌生抽 , 麻油 , 胡椒 , 味精 , 香葱末 , 
然后水开下面 , 少许硬一点 , 
放在碗里一拌 。如果是碱水面 , 这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 , 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切 , 成品榨菜丁不好吃) , 芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀 , 现吃现调) 。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋 , 加水 , 放西红柿片 , 放盐 , 水开放面条至熟 , 加胡椒味精 。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面 , 少许硬一点 。
捞出 , 放冷水冲 , 漓干水分 。
大火 , 先炒肉丝 , 熟 , 加白菜 , 变色 , 加香菇 , 炒几下 , 加面条炒几下 , 拌匀 , 改中火 , 加盐、胡椒、少许味精 , 改小火 , 一手拿锅铲炒 , 一手拿双筷子把面条抖松 , 面条和作料尽量拌匀 , 白菜不能黄 。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝 , 加一点盐用生粉拌匀 , 加一点油 , 再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻 , 再给油 , 放面条 , 快煮好时 , 加小白菜 , 熟 , 加盐、胡椒、少许味精 , 即可 。
其实做家常才是很简单的 , 菜谱它只是一个大揩 , 并不是一定要照着它上面的多少的分量来做!
【菜谱视频 美食做法大全菜谱视频】上面说的大揩的调料也就是那些 , 按照自己的口味 , 调味料的多少自己把握就行了!家常菜太多了 , 鸡肉炖土豆 , 韭菜炒鸡蛋 , 可乐鸡翅 , 可乐鸡翅最好做了 , 还好吃 , 最好选翅中 , 用开水煮一下 , 捞出控水 , 把油倒入锅里 , 放点白糖 , 等到白糖快糊了 , 起泡泡了 , 把鸡翅放锅里翻炒 , 鸡翅都上了颜色 , 就倒入可乐 , 要盖过鸡翅煮就行了 , 放盐 , 把可乐都煮完没有汤了 , 放鸡精就可以了 , 特别好吃哦 。