[北青网]黄色食物越吃越快乐吗？色胺酸含量很重要

本文插图
许多研究证实忧郁症与血液中血清素浓度过低有关。血清素是一种神经传导物质，当特定脑部区域的血清素代谢速度过快、或是合成量减少时，就有可能引发忧郁情绪。然而，从饮食中获得的血清素无法直接被脑部利用，因此藉由摄取含有血清素的食物，并不能提供相关的功效。

本文插图
实验人员让健康受试者每天摄取高色胺酸饮食，剂量达到每公斤体重10毫克，在为期4天的研究中，摄取高色胺酸饮食的受试者较少出现忧郁情绪。但这仅为短期实验，尚未有大规模的长期实验证实摄取色胺酸含量高的食物可以有效预防忧郁情绪。

本文插图
【[北青网]黄色食物越吃越快乐吗？色胺酸含量很重要】事实上，黄色食物并非含有血清素，而是含有制造血清素的原料－色胺酸，但并不是所有黄色食物中的色胺酸含量都很丰富，因此不建议过度依赖摄取这些食物作为改善情绪的方式。