『泰安美食客』原创 酥脆多汁的水煎包,不出门也能吃个够


宅家很久了 , 很想念外面的美食 , 想起了水煎包 , 酥脆的外皮 , 一口下去鲜香多汁的内馅 。
『泰安美食客』原创 酥脆多汁的水煎包,不出门也能吃个够
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水煎包
?食材准备:
面皮部分: 300g面粉 , 5g酵母 , 120g水
馅料部分:猪肉馅250g , 大葱150g , 马蹄200g,盐 , 生抽 , 姜末 , 葱花 , 黑芝麻
【『泰安美食客』原创 酥脆多汁的水煎包,不出门也能吃个够】?做法步骤:
1.揉面 , 把300g面粉 , 5g酵母, 120g水混合揉成团 。 面团发酵至2倍大 , 取出来揉面排气 , 再继续发酵二次膨胀 。 揉成长条切成剂子 , 擀成包子皮 , 比饺子皮大一些 , 厚度约2-3毫米 。
2.和陷 , 猪肉馅250g , 大葱150g , 马蹄200g ,根据自己口味加盐、生抽、姜末等调味 。 同时准备一些香葱碎和熟的黑芝麻备用 。
3.包包子 , 放入适量馅料 , 右手提起包子皮 , 左手顺时针旋转 , 右手捏褶 , 左手大拇指把肉馅轻轻按进皮里 , 包子就做成啦!
4.平底锅中倒一层薄油 , 放入包子 , 彼此之间留一点缝隙 。
5.中火煎 , 底面煎到微微焦黄 , 倒入半小碗水 , 盖锅盖 , 继续保持中火 , 会听到锅里咕噜噜冒泡的声音 。 要不断移动平底锅保证每一个角落都受热均匀 , 水快烧干时 , 转最小火 , 烧干最后水分
6.开盖 , 包子已经变得白胖白胖的啦 , 撒葱花和黑芝麻就可以吃啦
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【?小贴士?】
1.可以刷喜欢的酱料在包子上吃
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