煮熟的蛋黄可以做什么煮熟的蛋黄|煮熟的蛋黄可以做什么|蛋黄

文章导读
鸡蛋是人们熟悉经常吃的一种食物。鸡蛋中含有丰富的营养，蛋清中含有大量的蛋白。吃过之后可以补充人体的蛋白质物质，提高人体免疫力。避免会被感冒发烧等其病毒感染，煮熟的鸡蛋是人们经常食用的，可是蛋白和蛋黄的作用却是不同的。煮熟的蛋黄可以做什么呢？

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原料黄油低粉玉米淀粉糖熟蛋黄炼乳
做法
熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类
黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大
加入炼乳打至均匀
拌入蛋黄末至均匀
筛入粉类

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拌至均匀成团
用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色
第二种原料低筋面粉玉米淀粉无盐黄油糖熟蛋黄盐
做法
低筋面粉,玉米淀粉和盐一起过筛三次备用，黄油室温软化，加糖粉打发至软，用筛网把熟蛋黄碾碎加入到打发好的黄油里搅拌均匀，然后把低筋面粉，玉米淀粉，盐再一次过筛入黄油里揉成面团，然后将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

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一个小时后拿出面团分割成小剂子，每剂约20克，将剂子搓成圆形，然后用大拇指按一下，放在铺了油纸的烤盘上
烤箱预热170度，中层，烤20分钟，最后几分钟多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色变黄就可以
作者:zhangqing
【煮熟的蛋黄可以做什么】