小花卷 小花卷的拧法大全
文章导读
小花卷是很多家庭晚餐必备的食物,花卷的味道比馒头好很多,而且其中还会放入油以及蔬菜等其他食材,营养价值更高。花卷都是需要造型的,造型精致的花卷更美观,也更容易吸引人们的食欲,尤其是对小孩子们来说有着非常大的吸引力。那么,小花卷的拧法究竟是什么呢?
文章图片
花卷的做法:
【小花卷 小花卷的拧法大全】所需食材/厨具
主料:小麦粉(250克)
调料:清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许)
厨具:蒸锅
文章图片
制作步骤
把所有材料准备好,清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀,把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中,用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合,水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜,静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右。
文章图片
葱洗净沥干水,切成葱花备用,开始擀面了,在案板上洒上一些干粉,把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀,均匀地撒上葱花,由下至上地卷成长条,把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,其它面团的依次压好,在蒸架上铺上一层油纸,把整好形的花卷进蒸架上,盖上盖子,静止15分钟,然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。
- 阳台■阳台特别适合养“4种花”,花朵硕大,惊艳四座,直接变成小花园!
- 「倒挂金钟」家里养上“5种花”,开花一簇簇,繁花似锦,直接变成“小花园”!
- 搜狐新闻■小龙虾做法大全,做法十分的简单,各种口味任你选择
- #太极本草#小花鬼针草,见过吗?内治急性扁桃体炎、齿龈炎,外治带状疱疹
- cooking美食菜谱大全:家常牛肉菜谱,茶树菇炒牛柳,营养美味,健康下饭,吃了还想吃
- 长寿花■小花匠养了一大片长寿花,总结了几点“经验”,枝叶繁茂花开不停
- #宝宝辅食大全#胡萝卜奶酪厚蛋烧|奶香四溢的鸡蛋
- 小董美食大全@炸萝卜丸子时,别再用水调了,很多人做错了,难怪不好吃
- 『天熙地杰』美味健康的 “粥” 做法大全
- #美食天下做饭食谱家常菜做法大全#它是天然“补钙库”,5分钟一大盘,个头长得高,补钙质,提高记忆力