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萝卜是我们农村人冬天的餐桌上的一道亮丽的食材 ， 家里种的萝卜比较多 ， 一般都是埋在土里面 ， 能吃一冬天 。 现在冬天已经过去了 ， 但是家里的萝卜还是没有吃完 。 老妈怕坏了 ， 经常换着花样做各种萝卜菜吃 。

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俗话说：冬天的萝卜赛人参 。 大家都知道萝卜的营养 。 这不家里种的萝卜还没有吃完 ， 今天从土地里面扒出来一个大萝卜 ， 就用萝卜炸萝卜丸子吃 。 很多朋友们都会说自己炸出来的萝卜丸子不焦脆 ， 那到底怎么炸才会比较焦脆呢？掌握好几点小技巧 ， 炸出来的丸子外焦里嫩 ， 非常的好吃 。
——【炸萝卜丸子】——

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【主要食材】：萝卜 ， 香菜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 食用油 ， 十三香 ， 面粉

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第一：首先将萝卜清洗干净 ， 然后将坏的部分切掉 ， 用擦丝器擦成丝 ， 然后剁碎一些 ， 将萝卜盛入盆里面

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第二：准备一些香菜 ， 将香菜切碎 ， 然后放入萝卜中 ， 放点香菜可以增加香味 ， 而且炸出来的萝卜也非常好看
第三：下面我们调一下味 ， 放入两勺盐 ， 十三香 ， 再加入食用油 ， 加食用油可以锁住水分 ， 搅拌均匀

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第四：再打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后加入面粉 ， 一会儿搅拌均匀 ， 静置一会儿 ， 等静置好的面糊在虎口处可以挤成团即可

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第五：锅中倒入油 ， 油温五成热 ， 炸的时候用勺子沾一下水 ， 取点面团 ， 用虎口处挤出丸子 ， 用勺子挖出来放入锅中 ， 将火调到最小 ， 丸子全部放进去之后调中火 ， 这样可以让丸子均匀受热 ， 将丸子炸至金黄 ， 就可以捞出来了

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好了 ， 这样一道焦脆美味的油炸丸子就做好了 ， 外焦里嫩 ， 非常的好吃 ，
【萝卜丸子之“烹饪小贴士”】：
1）萝卜里面加入适量的食用油 ， 这样锁住水分 ， 然后再加入一些食用盐 ， 这样可以出一些水分 ， 这样炸出来的萝卜非常的焦嫩
2)因为萝卜里面加的有食盐 ， 所以说这个不用加入水 ， 萝卜本身会出一些水 ， 如果太干的话静置一会 ， 等它出了水分就可以了
3）如果大家不知道怎么判断油温的话可以用筷子试一下油温 ， 有气泡就说明差不多了 ，
【小董美食大全@炸萝卜丸子时，别再用水调了，很多人做错了，难怪不好吃】大家对于萝卜丸子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！

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