水煎包:水煎包什么馅的好吃
文章导读
水煎包是平时比较常见的美食小吃,经常被用来当做早餐吃,水煎包的馅是非常多的,有素菜的,有肉菜的,其实水煎包究竟哪种馅的好吃,是根据自己的口味以及爱好来决定的,如果家人喜欢吃素菜的,可以搭配很多种蔬菜,吃起来不仅味道美味,而且营养也是非常丰富的,其实根据自己的口味做出来的,不管是哪种馅都是美味的。
文章图片
水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。
在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
【水煎包:水煎包什么馅的好吃】做法一
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。
文章图片
③用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。 [2-3]
做法二
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵;
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟;
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎;
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀;
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子;
文章图片
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处;
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,直到面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花。
- 『土豆丝卷饼bxhTB』减脂早餐饼,营养高,热量低,10分钟上桌,既饱腹又好吃
- 面包蛋糕@为什么同样的面粉,在中国是包子馒头,在西方人却是面包蛋糕?
- 「基酒」基酒用来勾调,能提升酒质,什么是茅台镇基酒和茅台基酒?
- #健身房#健身房女性健身计划是什么?
- 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆,超浓郁超好吃!
- 筷子■一根筷子做出美味早点,谁做都好看好吃!
- #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉,在中国是包子馒头,在西方人却是面包蛋糕?
- 『博闻焦点』此菜仅1元一斤,凉拌一下,好吃爽口,经济实惠,还保护心血管
- 贵阳正畸医生周新莹@牙齿不白都是这些“害”的,五点原因让你明白牙齿为什么变黄
- 晾凉@拌凉菜、拌面想要好吃,那你一定要会做这个