「基酒」基酒用来勾调，能提升酒质，什么是茅台镇基酒和茅台基酒？基酒|白酒|茅台酒

在如今的酱香型猛白酒领域当中，茅台是非常知名的龙头品牌，大家都知道茅台之所以能够在世界范围内也非常知名，主要就是因为它在酿造的过程当中，采用的独特工艺铸就而成的白酒质量和品质都是非常高的。而很多人在了解了酱香型白酒的酿造工艺之后，也会沉醉于茅台酒的价值中，茅台酒之所以能够达到和其他白酒不同的知名度，主要就是源于它的生产工艺是其他白酒所不能够模仿的。但是关于茅台酒以及酱香酒白酒当中的一些知识，多数人都不了解，就拿基酒这件事情来说，茅台基酒和茅台镇基酒之间有着怎样的特点？今天鬼哥就为大家详细分析一下。

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所谓的基酒指的就是基础酒，也就是在生产过程当中最先生产出来，没有经过勾兑的酒，这些酒的度数比较高。因为在酿造之后，需要经过一定时间的储存，也因此需要按情况去看基酒到底有着怎样的特点。茅台的基酒指的是能够让茅台在勾调过程当中进行勾调的基础酒本，茅台基酒的生产周期比较长，大曲储存的时间长，基酒的时间也比较长，之后会在灌装前以它为基础进行勾调。在勾调的过程当中，专业的勾调师能够通过基酒之间的比例搭配，让茅台酒呈现出酒质均衡、风味一致的特点。

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茅台镇基酒同样是需要经过12987这样的工艺，需要经过漫长的陈酿时间，但是相对来说，其他的品牌的白酒可能只需要几个月或十多天。我国的白酒出厂前使用的是基酒勾调之后再进行灌装的。所谓的年份酒，指的就是储存了几十年的基酒，按照一定的比例进行勾兑。也因此能够看出，酱香型白酒的确要优于其他的香型的白酒。茅台大曲储存的时间一般需要经过6个月才能够进行使用，其他白酒大多数是保持在3到4个月，也因此茅台的基酒质量是非常高的，大曲的利用用量也比较大。茅台镇酒一般要经过3年以上的储存才能进行勾兑，相对来说茅台镇酒的时间更长，释放出去的有害物质也更高，也因此能够让内部的白酒质量提升，对于人体有着正面的帮助作用。

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茅台镇酒高沸点物质更加丰富，能够体现出当地白酒的价值，这也是其他白酒不具备的特点。总而言之，茅台酒是有不同于其它酒的整个生产工艺，其蒸出的酒要入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，然后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售，这些方法才让茅台的价值得到了凸显，也让更多人喜欢茅台。更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。
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