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6、盖菜杆完全上色 ， 并且变的比较软的时候 ， 就可以直接关火 ， 把腊肉盖菜杆放入盘子中 ， 一道营养美味的家常菜腊肉盖菜杆就制作完成了 。

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食刻tip：
1、盖菜在每个地方的叫法不一样 ， 不过大家可以从形状来辨别 ， 杆的外皮颜色青翠 ， 里面的肉是白色的 。
2、盖菜杆的味道其实和莴笋有点类似 ， 但是炒的时候两者截然不同 ， 盖菜炒出来明显要软滑鲜嫩一些 ， 口感也更好 。

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