「UGCB」UGCB主席:波尔多2018年份有2009和2010年份的潜力

摘要: 2018年的波尔多采收已接近尾声,葡萄成熟而健康,产区弥漫着喜悦,各家生产者对这个年份充满期待。那么2018年份的状况到底如何,我们且来回顾一番。
ABSTRACT: After ripe, healthy grapes picked across Bordeaux, wine producers are giving rise to optimism for the 2018. Let's look back the whole growing season to see the 2018 vintage.
波尔多(Bordeaux)2018年酿酒葡萄的采摘已逐渐结束,这次的采收令人愉悦。波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的主席奥利维尔·贝尔纳(Olivier Bernard)就表示:“2015和2016年份是五星年份,而2009和2010年份是超五星年份,2018年份的葡萄酒有2009和2010年份的潜力。”
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图片来源:Chateau La Conseillante
夏、秋的种种良好天气让葡萄健康成熟并顺利采摘,对于波尔多大多数生产者来说,2018年份的可期待值之高足以让他们忘记2017年份那场霜冻带来的创伤。
然而,如果仔细回顾整个2018,便知道这一年并非平静顺利,贯穿整个春季的插曲着实让人们担忧了一番。
春季:雨水生波折,冰雹小插曲
初春的波尔多温度和天气尚且正常,但很快便迎来持续的降雨,一直下到6月中旬。整个波尔多4月、5月和6月的降雨量高于往年的平均水平,湿漉漉的空气让霉菌悄然袭来。“当时那个雨啊,下个不停,6月不但潮湿还炎热,差点儿没把波尔多变成热带地区,”鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan-Segla)的酿酒师尼古拉斯·奥德伯(Nicolas Audebert)接受媒体采访时回顾过往,忍不住一番唏嘘:“那个时候我们都担心今年的采收季不乐观呀。”所幸这场插曲影响不大,尼古拉斯·奥德伯现在对酒庄2018年份葡萄酒的信心和期待溢于言表。
「UGCB」UGCB主席:波尔多2018年份有2009和2010年份的潜力
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在这场霉菌侵袭中,不少的生产者都受到了影响,尤其是实行有机(Organic)或生物动力法(Biodynamic)管理葡萄园的生产者。在圣埃斯泰夫村(Saint-Estephe),坐落在吉隆特河(Gironde)河口、靠近大西洋的拉枫罗榭酒庄(Chateau Lafon-Rochet)虽然以往采用有机的方式管理葡萄园,但因为没有进行有机认证,得以放弃有机的方式转而另寻措施以对抗这场降雨带来的威胁。同样情况的也有卡农酒庄(Chateau Canon)和露仙歌城堡(Chateau Rauzan-Gassies),这两个酒庄以往也采用有机的方式种植葡萄(没有经过认证),今年都放弃了这种方式。然而那些经过了有机或者生物动力法认证的酒庄,碍于严格的法规需要遵循,则没有这么幸运了。
当然,霉菌所产生的主要问题其实是“产量而不是质量”,波尔多大学(Bordeaux University)的顾问兼研究员阿克塞尔·马沙尔(Axel Marchal)解释道:“因为葡萄园只需要将受霉菌影响的葡萄移除掉,即使葡萄园受到的影响较大,但对其葡萄酒质量的影响也是轻微的。”
吉伦特农业联盟(Gironde Chamber of Agriculture)的劳伦特·伯诺斯(Laurent Bernos)认为,虽然他还没见过如此大范围的霉菌,因为几乎影响到了所有的子产区,不过只要措施采取得当,提前预防,总体的损失不会超过10%-20%。
如果说霉菌是2018年不顺利当中的主旋律,那么5月底的冰雹则是小插曲。这场冰雹带来的影响大部分集中于梅多克(Medoc)地区的南部,对布尔丘(Bourg)和 布莱伊(Blaye)影响较大,波尔多90%以上的葡萄都没有受到影响。
夏季:拨开云雾见希望
2018年的波尔多经历了尤为炎热而干燥的夏季。6月中旬之后的波尔多炎热而干燥,所幸春季的降雨让土壤积蓄了充足的水分,使得葡萄藤能够抵御此后干旱。奥利维尔·贝尔纳表示“难以置信,这竟是近50年来最干旱的夏季之一。7、8月的天气非常好,虽然干燥、炎热让年轻的葡萄藤和砾石土壤为主的地块水分需求上升,但9月初两场约15毫米的雨水尤为及时地降临,有利地促进了葡萄的成熟。