减脂餐常吃的酱牛肉 ， 根本不用出去买 ， 自己做的更好吃 ， 不仅口味适合自己 ， 还能一起卤点豆皮、鸡蛋、花生米等食物 ， 不仅简单易做 ， 味道也是非常好！
对于运动健身的人来说 ， 牛肉肯定是经常吃的一种食物 。 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效 。 牛肉本身热量以及脂肪含量都不是很高 ， 又能够帮助减脂增肌 ， 几乎在所有的健康减肥食谱里都会推荐牛肉 。

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而酱牛肉因为鲜味浓厚 ， 口感丰富 ， 保留了牛肉补中益气、强身健体、滋养脾胃等多重功效 ， 而备受推崇 。 做好的酱牛肉肉质紧实 ， 切片时保持完整不会松散 ， 切面成豆沙色 ， 吃起来咸淡适中 ， 酱香浓郁 ， 不硬不柴 ， 是一道很好减脂食物 ， 同时也是一道不错的下酒菜呢 。
进入三月以后 ， 我就着手开始调整自己的饮食和食量 ， 增加运动 ， 正式进入健康瘦身节奏了 。 目前已经坚持了25天了 ， 虽然只减了5斤 ， 但也是有了好的开始了 。
今天我就来分享一下我的酱牛肉做法 ， 一起出锅的还有豆皮卷 ， 简单、省事、好吃 ， 有兴趣的话就动手试一试吧 。

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【酱牛肉】
【准备食材】：牛腱子肉1000g、葱、姜、香叶、桂皮、干黄酱、牛肉炖料包、葱姜料酒、生抽酱油、老抽酱油、黄冰糖 。
【食谱制作过程】：

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步骤1：牛腱子肉放到清水里浸泡1个小时 ， 期间经常换水 ， 我大约10分钟换一次 ， 把血水泡出；

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步骤2：肉太大不好煮 ， 从中间切一切 ， 切成两半 ， 一块约1斤左右 ， 就好煮多了；

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步骤3：取一个锅 ， 把牛肉块放到锅里 ， 加上清水 ， 上火煮至水开 ， 撇去浮沫 ， 再把牛肉捞出备用 。

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步骤4：准备调料 ， 家里有什么就放什么了 ， 这里有两小袋牛肉炖料包 ， 葱段、姜片、香叶5片、桂皮1根；

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步骤5：砂锅里装上足够的清水 ， 烧热 ， 把步骤4里的配料都放进锅里 ， 再倒入葱姜料酒 ， 或者普通料酒；

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步骤6：再倒入一点生抽酱油和少量的老抽酱油 ， 生抽酱油可以帮助提鲜增味 ， 味道又比较淡 ， 多放点也无防 ， 老抽酱油主要是为了帮助上色 ， 只需要一点点 ， 如果干黄酱准备的多 ， 也可以省略老抽酱油；

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步骤7：放入黄冰糖（换成普通冰糖也可以） ， 因为汤多 ， 所以冰糖多放点；

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步骤8：放入干黄酱 ， 这里大约有125g ， 是干黄酱 ， 一般超市的调料柜台都有 ， 袋装的 ， 摸起来硬硬的那种；

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