#酱香型白酒#酱香型白酒好喝不上头，可为什么喝惯浓香型白酒的人不愿意喝第二口？酱香型白酒|浓香型白酒|白酒|茅台镇|酱

每次回安徽老家都会带一些酒，请亲戚朋友们喝，可多大多数安徽喝酒人第一次喝酱香型白酒都是不愿意喝第二口，这着实让我纳闷，回来查阅资料才发现这么多事。
首先白酒作为中国特有的一种酒精饮料，几乎是无处不在，不管什么场合、什么地方，只酒市场中浓香型白酒占据了大部分市场，大概占了70%的市场份额。而只要要有宴席，那白酒就不会缺席。从目前的市场来看，酱香型白酒却只占了13%左右的市场份额。

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市场份额少不代表它是接受度低。
一，目前浓香型白酒绝大多数啊都是采用了新工艺。 “液态酿造工艺” ，说白了就是酒精兑香精，你想要什么口感、什么度数、什么味道都可以给你调出来。但是，勾兑酒始终达不到纯粮酿造那般符合自然规律，并且也不需要窖藏，勾兑好便可以直接销售。口感上来说，勾兑酒更清冽，喝起来口感不复杂，适合“牛饮” ，符合许多地方的饮酒习惯。
制作周期短，酿造成本低，相对的它的价格也就降下来了，从中的利润也更加的可观，所以大部分地区都是这种酒为主流。
二，地域差异。很多地方大部分市场都是勾兑酒，你可能没有真正的喝过纯粮白酒。习惯是个很可怕的东西，习惯了“液态酿造工艺”的白酒都会已它为基准，突然的喝上纯粮酱香型白酒是从根本上不适应的。（这里有个小插曲，我老家房子隔壁就是我二爷家都是本分的农村人，之前呢重要的节日我回家带的酒都会送他家一些，可是后来我妈听见他家跟别人说我送的是假酒，一股酱油味，都没人喝，我还硬送...得知这个消息我也哭笑不得）

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【#酱香型白酒#酱香型白酒好喝不上头，可为什么喝惯浓香型白酒的人不愿意喝第二口？】曾经有人做过一个实验，把正宗纯粮酱香白酒和“勾兑酒”给许多饮酒人士品尝，不少人能把酱香白酒认成劣质白酒，把“勾兑酒”认成好酒。用他们的话说：”这酒太香了，肯定是加了香精！”所幸的是，喝过一段时间茅台的人基本都喜欢酱香型白酒。
三，酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不到啊。大家应该听说过，在上世纪60年代，茅台酒厂迁址遵义，在遵义无论怎么试验，都无法达到在茅台镇生产出来的酱香酒的品质，后来又把厂址迁回茅台镇。原遵义的茅台酒厂就变成了现在的珍酒厂了。
实践证明，只有茅台镇赤水河谷13.5公里的两岸土地上，才能生产出优质的酱香型白酒，而其他地方是没有办法生产，也没有办法模拟的。产量少了，供不应求，自然能喝到的人也就目前整个仁怀市的生产许可证，总共还不到300张，几乎到了有市无价的阶段。

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我在这里说了这么多，其实是想以我的一点微薄之力，为酱香型白酒正名。
优质酱香型酒自然发酵和勾兑，没有杂质和化学添加物，喝过之后不头痛，喝多了，即便呕吐也不会伤肝伤胃。经常喝酱香酒的人都有体会，喝再多也不会像其他新工艺生产的白酒那样连苦胆汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一觉起来啥事没有，不会像其他香型白酒吐一次相当于大病一场，没一个礼拜难恢复元气。

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第二，优质酱香型白酒香气和口感自然，喝过几次后就会很快适应并喜欢上。