八种家常丸子的怎样做丸子? _家常

油炸肉丸是切碎的瘦肉，与姜末、鸡蛋、味精和盐混合，加热到七成热，在锅里油炸。它们吃起来又脆又好吃。它们是河北地区有名的小吃，也是春节期间家家户户必不可少的食物。酥脆的肉丸非常令人难忘。
萝卜丸子
原料:青萝卜450克，鸡蛋1个，小麦粉150克，盐6克，姜20克，花椒粉3克，油。
练习:
1.将带皮生姜切碎成粉末；将花椒炒熟，磨成粉；将绿萝清洗干净，搓成丝，用刀剁碎，不要太碎。
【八种家常丸子的怎样做丸子?】2.将所有材料倒入锅中，搅拌均匀，直到萝卜可以结块。
3.将油锅加热至六成热，放入肉丸，中火慢煎至表面金黄。
豆腐丸子
材料:豆腐、鸡蛋、盐5克、鸡红豆博客精2克、葱5克、姜5克、淀粉2克、胡椒粉和油。
练习:
1.豆腐用刀背压成泥，放入大碗中。将蛋清、葱姜末、玉米粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，朝一个方向搅拌。
2.将油倒入锅中加热至温热(五六成热)，一手抓住豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口中挤出成球状，另一手舀入油锅中炸至金黄色。
南瓜球
原料:南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉。
练习:
1.胡萝卜、南瓜去皮，搓成细丝；香菜洗净切碎，撒盐腌制半小时。
2.南瓜用盐腌出水后，加入少许面粉。加入时，搅拌均匀，直到它变得粘稠。最后加一点五香粉调味，把拌好的菜做成丸子。
3.移开油锅，将油加热成南瓜球，炸透。
红薯丸子
材料:红薯500克，奶酪50克，糯米粉200克，油和糖。
练习:
1.红薯洗净去皮，蒸熟，压成泥状，加入滑奶油芝士拌匀，再加入200g糯米粉和适量糖拌匀。
2.油温七成左右时，翻炒一小块放入油锅中炸，将红豆博客炸至金黄色后取出，立即控油。
肉丸
材料:猪肉馅750g，鸡蛋1个，馒头2个，盐1大勺，葱、姜、料酒、酱油1大勺，淀粉2大勺，五香粉、油。
练习:
1.将猪肉馅放入五香粉、料酒、酱油、盐中，搅拌腌制片刻；将馒头去皮，揉成面包屑；加入淀粉水制成淀粉水。
2.在腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉水和馒头屑，用筷子朝一个方向搅拌。
3.锅里放油，七成热。用食指和拇指把肉捏成圆形肉丸。用右手大拇指将肉丸吹大后放入油锅，煎至金黄熟透。
藕湾子
配料:莲藕2根，面粉，盐，鸡精，香油，淀粉，香葱，油，甜辣酱。
练习:
1.将莲藕洗净、去皮、切碎，放入搅拌机中搅拌成泥状，挤出多余的水分，放入碗中，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，用筷子朝一个方向用力搅打至粘稠状。
2.将莲藕泥放在手中，从大拇指和食指之间挤出小球，用勺子挖出来放入油锅中，用小火煎至金黄色，然后捞出，最后用大火加热油至微微冒烟，将球倒入油锅中几秒钟，然后迅速捞出，食用时撒上辣椒粉或撒上甜辣酱。
胡萝卜球
材料:胡萝卜2根，玉米淀粉2汤匙，香菜1汤匙，面粉和油。
练习:
1.胡萝卜洗净搓成丝；香菜洗净，切块；胡萝卜丝和方便面调料包先腌制10分钟，再和香菜碎混合，和其他红豆博客食材混合调成糊状。
2.锅中放油至油温60度左右，然后将丸子煎至金黄色。
珍珠皮隆
食材:糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、蛋清、盐、鸡精、葱、姜、料酒、酱油、香油。
练习:
1.糯米提前5小时洗净，浸泡；香菇、胡萝卜、小葱洗净切碎；将肉放入碗中，加入洋葱、姜末、蛋清、香油、生抽、盐和鸡精、蘑菇粉和胡萝卜粉，用筷子沿同一方向花环。
2.取出糯米控干水分，铺在盘子上，将肉馅揉成小球，在糯米上滚一层米，用手轻压表面，让部分糯米压入肉馅。
3.将制好的珍珠球放入盘中，放入蒸笼，放在大火上，蒸10分钟左右。

八种家常丸子的 怎样做丸子?

八种家常丸子的怎样做丸子?