6寸原味戚风蛋糕 6英寸蛋糕多大实物图 _多大

6寸蛋糕尺寸图(6寸原奇峰蛋糕)6寸原奇峰蛋糕分类:蛋糕
作者:三分之一楚
创建时间:2014年6月24日09时25分31秒
【6寸原味戚风蛋糕 6英寸蛋糕多大实物图】说明:这是我涉足烘焙以来做的最多的蛋糕。经常像空白胚胎一样裸奔去见客户，被反复要求再吃一次。很多人说这是一个可能会被气疯的蛋糕，但是我去了就ok了。从模拟开始，我就可以根据面糊状态判断蛋糕性格，少培养200制造量的熟练工人，呵呵。

材料:01蛋黄3
02 5克细砂糖
30克植物油
牛奶35克
06蛋白质3
30克细糖
08低粉55g

步骤:0.01和02混合，蛋黄变白，糖用手打蛋器融化。
1.此时的蛋黄糊是酱紫的。
2.参加03的油，再搅拌一下。
3.混合好的蛋黄糊有光泽。
4.加入牛奶，红豆博客搅拌一下。如果混合好的蛋黄糊没有油水分离，面糊均匀有光泽，也是一样的。
5.筛入08的低粉，用手动打蛋器锯齿形搅拌，直到没有面粉颗粒。这一步不要绕圈子。据说面粉上的面筋影响口感。但是不小心这个不敢混。沉淀出来的面粉颗粒非常漂亮。
6.混合蛋黄面糊，嘿嘿！
7.取另一个干净无油的盆，加入06蛋白和07三分之一细糖。
8.用电动打蛋器将蛋清高速打至如图所示的大气泡。07加入三分之一细糖。
9.当大泡泡开始变成小泡泡的时候，用三分之一的细糖参加最后三篇红豆博客。
10.连续打字的情况如图所示。像白奶油，用打好的鸡蛋头举起来也不会掉，而且尖小， OK！
11.将1/3的蛋黄面糊与11/3的蛋白奶油和7/7的蛋黄面糊以2: 00到9: 00的角度混合。
12.这样混，然后参加其中一个三分红豆博客，蛋白霜。搅拌均匀后倒入剩下的蛋清奶油中，搅拌至蛋黄糊均匀。
13.从高处倒模具，然后拿着模具在桌子上敲几下，把面糊里的气泡摇出来。
14.130度转到150度大概25分钟。烤到蛋糕变香。当蛋糕升到更高点时，会稍微缩小。当颜色达到你需要的时候，关火取出。
15.倒扣在晾衣架上，凉了就脱模。
16.看看内部组织。毛孔均匀，有弹性，没有鸡蛋味，刚刚好甜。可以直接吃，不用其他任何装饰。这就是生活~