通常采取上投法 ， 先温杯 ， 接着往杯中注入80°C的热水 ， 最后再将茶叶投入杯中 。

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不可以用滚烫的开水 ， 要控制好水温 。 水温过高 ， 易烫熟茶叶 ， 茶汤变黄 ， 滋味较苦；水温过低 ， 则香味低淡 。
@摄影师刘振
茶农有言：“早采三天是个宝 ， 晚采三天便成草” ， 这碧螺春讲究“明前茶 ， 贵如金” ， 整一年的天地风韵 ， 都藏在了这一时的一杯春茶里 。
这两天雨水绵绵 ， 愈发能感受到临近清明的催促 。
今天 ， 央视二套《第一时间》电视连线了东山雕花楼 ， 探究碧螺春新茶的开采及上市 。
【【碧螺春】食之，一口尝尽江南春】央视财经也对东山启园进行了手机客户端新媒体直播 ， 向全国观众直播了碧螺春的种植、采摘、分拣和炒制 ， 和大家一起探究碧螺春的历史和文化 ， 领略明前碧螺春的绝味 。

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