『桃酥』教你自制传统美食“桃酥”咬1口酥掉渣，简单易学，看1遍就能学会( 二 ) 桃酥

3、猪油65g、糖粉60g、全蛋液15g ，将这3种食材倒入一个碗中，用勺子搅拌均匀。
【『桃酥』教你自制传统美食“桃酥”咬1口酥掉渣，简单易学，看1遍就能学会】
4、低筋面粉110g中加入泡打粉1g、小苏打2g ，用筷子搅拌均匀。
5、将调好的面粉倒入刚刚调好的猪油糊中，用手翻拌按压至没有干面粉的状态，放在一边备用。
6、在烤盘里放一张油纸，用手取一块小面剂用手揉成一个小圆球，将揉好的小圆球放在烤盘里，放的时候面球之间一定要分开比较大的距离，我用这个比例刚好做了一烤盘， 9个小圆球。
7、小面球都放在烤盘上，用手指在面球的中间位置戳一个竖直的圆洞，不要全部戳透。
8、戳好后在洞里撒上一点点黑芝麻，桃酥的饼坯就做好了。
9、现在将做好的饼坯放入烤箱中，上下火180度烤20分钟左右，时间仅供参考，实际时间及温度要以自家烤箱的温度来哦。
10、放入烤箱后，随着烤箱的温度慢慢升高，你会发现神奇的事情发生了，刚刚一个个的小圆球，开始慢慢的变扁，最后它会自己慢慢的变成一个标准的饼状桃酥。
11、刚刚烤好的桃酥并不是酥的，要将桃酥放凉，放凉后桃酥才会又酥又香又甜哦。
酥脆香甜的桃酥凉透后就可以开吃了，用手拿的时候不要太用力哦，用力过大就会直接将桃酥捏碎哦，吃上一口满口酥香，老爸说我做的这个桃酥，比超市卖的还要好吃很多哦。
——小贴士——
1、如果你不喜欢用猪油，也可以把猪油换成其他的食用油，不过要想酥、脆、香，我个人感觉还是猪油做出的效果最好。
2、糖粉如果没有的可以用绵白糖代替，也可以用破壁机将白砂糖打成糖粉，不要直接放白砂糖，白砂糖颗粒大不容易化开。
3、用手在桃酥饼坯上戳洞的时候，不要戳透，也尽量不要让洞口破裂的太严重，那样会影响到做出的效果。
4、放饼坯的时候要预留大一点的距离，预留位置小了，饼慢慢摊开后，就会黏连在一起了，那你就会烤出一大张桃酥饼了。
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