『桃酥』教你自制传统美食“桃酥”咬1口酥掉渣,简单易学,看1遍就能学会


『桃酥』教你自制传统美食“桃酥”咬1口酥掉渣,简单易学,看1遍就能学会
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桃酥是我国一道传统美食 , 满载着很多人的童年记忆 , 无论是在我国南方还是北方 , 桃酥都有着它的忠实粉丝 。
相传桃酥起源于我国的景德镇 , 当时陶工的工作非常繁忙 , 有一个陶工将自己在家中带来的面粉 , 加上自己平时止咳用的桃仁碎 , 调和好后放到窑炉上烤熟 , 烤好后特别香 , 又非常好携带 , 于是很多陶工开始纷纷效仿 , 这个加了桃仁碎的酥饼 , 被陶工们慢慢传了下来 , 并给它取了一个名字叫桃酥 。
桃酥在老一辈人的心里有着很深的感情 , 还记得在我很小的时候 , 妈妈爸爸带我去走亲戚的时候 , 都经常会买上一两包桃酥送给亲人们 , 现在随着生活水平越来越高 , 零食、甜点都越来越多 , 桃酥也不再是走亲访友时的必备礼品了 。
在我们家里 , 桃酥是老爸和我儿子的最爱 , 老爸和我儿子他们两个都特别喜欢吃桃酥 , 为了让家人吃得更加健康一些 , 所以我也开始学着自己在家里做桃酥给家人吃 , 桃酥的做法非常的简单 , 就算是没有任何下厨经验的朋友 , 一次也能轻松学会做桃酥的 。
今天秋秋就和大家分享一下桃酥的详细做法 , 如果你的家人也喜欢吃桃酥 , 你就可以做给他们吃了 , 用这个配方做出的桃酥 , 咬上一口酥的掉渣哦 。
【桃酥】准备食材:猪油、糖粉(也可以用绵白糖)、鸡蛋、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、黑芝麻 。
制作流程:1、先准备1斤左右猪肥膘(就是只有肥肉 , 没有瘦肉的猪肉) , 将肥肉清洗干净后 , 用刀切成小块后 , 将切好的肥肉放入锅中 , 小火慢慢加热 , 一边加热一边用铲子翻炒 , 防止把猪油炸糊了 , 慢慢熬制一段时间 , 猪油就慢慢被熬制出来了 , 熬制到肥肉开始慢慢变成微黄色就可以了 , 捞出肥肉渣 , 将猪油倒入一个碗中 , 让它慢慢冷却凝固就可以了 。
2、在碗中打入一个鸡蛋 , 用筷子将鸡蛋液搅散后备用 。