『搜狐新闻』正月拜年的时候，餐桌上有这几道小炒菜还是很受欢迎的，抢着吃！( 三 )

3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
糖醋辣椒
1、辣椒准备，数量随意。去掉杆子和里面的辣椒籽（不去籽更加的辣，喜欢吃超辣的可以尝试），清洗干净沥干水。
2、锅内倒入油，七成热左右，将辣椒一个个放进去贴在锅上面。用锅铲一个个的将辣椒按扁，煎成两面金黄色。
3、添加作料：生抽、醋、盐、糖，快速的将作料翻炒均匀，然后小火稍微焖煮1-2分钟即可。
豆角焖茄子
1、食材准备：茄子几根，洗净，用手撕开成大块；豆角掰断，洗净沥干水；青椒两个，洗净切小块；蒜粒几颗拍扁。
2、热锅热油先将豆角放进去，翻炒变色，加入青椒、蒜粒以及盐。生抽、老抽翻炒上色。
3、将茄子块放入锅内，和豆角翻炒均匀，倒入没过茄子和豆角的热水，大火煮开，小火焖煮至变色，最后大火收汁即可。
土豆焖茄子
1、食材准备：土豆一个，去皮，切块；茄子洗净，切块；青椒洗净，切小块；蒜粒拍扁，剁碎。
2、酱汁：蚝油、生抽、糖、醋，比例是3:3:1:1 ，搅拌均匀，再倒入等量的凉水。
3、热锅热油，油量比正常炒菜的稍微多一些。先将土豆放进去，煎至两面金黄，再将茄子放进去，和土豆一点煎，看到茄子变色即可。
4、将酱汁倒入，煮开。再将青椒和蒜泥放进去，快速翻炒至酱汁收干。
辣椒香肠
1、食材准备：青红辣椒各几个，洗净切碎；香肠一截，洗净切薄片。
2、热锅热油先将青红辣椒放进锅内，加盐和少许糖将辣椒翻炒变软入味。
3、最后将香肠片放入，和辣椒快速翻炒变色即可（炒香肠的时候时间不需要太长，炒几下就会变色了）。