奥地利葡萄■揭秘奥地利葡萄的14张名片

摘要：奥地利虽以绿维特利纳闻名，但却拥有大量令人惊叹的、被低估的葡萄酒。本文将一站式为您介绍奥地利的葡萄品种。
ABSTRACT： While known primarily for Gruner Veltliner, Austria has a wealth of amazing and underrated wines.This is your one-stop guide to Austrian grapes.
纵观全球葡萄酒市场，现今占主导地位的是国际葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）等。而拥有悠久酿酒历史的奥地利则以小众而丰富的本土葡萄品种脱颖而出，是一片值得探索的葡萄酒产地。那么，奥地利有哪些红、白葡萄品种呢？

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图片来源：Wine Folly
奥地利白葡萄品种
1. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）
绿维特利纳是奥地利种植最广泛且最具代表性的白葡萄品种，奥地利葡萄酒在海外市场能够熠熠生辉也主要归功于这一品种。绿维特利纳遍布奥地利各个产区，而最主要的产区是下奥地利（Niederosterreich）。

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图片来源：Wine Enthusiast
绿维特利纳能酿制出风格千变万化的葡萄酒，可谓是葡萄界里的“变色龙”。入门级的绿维特利纳葡萄酒通常呈干型（Dry），酒体轻盈，带有新鲜的胡椒味，还有浓郁的梨子和柑橘的果香。单一葡萄园的高品质绿维特利纳则能够酿造出风味高度集中且具有高酸度的葡萄酒。此外，部分单一葡萄园的绿维特利纳还经过橡木桶陈年，发展出榛子、奶油和烟草的香气，甚至产生光彩夺目的药草香。葡萄区（Weinvietel）和特雷森谷（Traisental）出产的绿维特利纳葡萄酒和来自瓦赫奥（Wachau）的猎鹰级（Federspiel）葡萄酒酒体更加轻盈，香气美妙、辛辣且让人耳目一新。
在特殊的年份里，绿维特利纳还可以用来酿造甜白葡萄酒。冰酒（Eiswein）通常采用严冬里的冰冻葡萄来酿制，而逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）则由感染了贵腐菌（Noble Rot）的葡萄酿造而成。此外，绿维特利纳还可用来酿造塞克特（Sekt）起泡酒。
2. 雷司令（Riesling）
毗邻德国的奥地利也出产品质上乘的雷司令。奥地利雷司令之所以因品质而著名，是因为其只种植在非常适合生长的地方，且雷司令在奥地利的种植面积只有大约4,863英亩（约1,968公顷）。相比绿维特利纳适合生长在肥沃的土地，雷司令则偏爱于土壤贫瘠且多石的葡萄园。
奥地利的雷司令葡萄酒通常为干型，除非酒标上另有说明。入门级的雷司令葡萄酒清新活泼，且带有柑橘的香气。单一葡萄园的雷司令葡萄酒风味集中，且带有柠檬和橘子等柑橘类水果的香气。来自瓦赫奥的蜥蜴级（Smaragd）雷司令葡萄酒酒体则更加饱满。
3. 纽伯格（Neuburger）

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图片来源：Wikipedia
纽伯格是奥地利的本土白葡萄品种，生长在布尔根兰（Burgenland）北部和温泉区（Thermenregion）地区。经过好几年的瓶陈之后，纽伯格葡萄酒会更具坚果香气，且口感更加圆润，其宏大的酒体和复杂的口感与风格直接的雷司令相比可谓是天差地别。
4. 威斯堡格德（Weissburgunder）
威斯堡格德亦被称为白皮诺（Pinot Noir），是欧洲主要的白葡萄品种之一，在很多年以前就被引进奥地利，并在当地受到优待，尤其是在布尔根兰。入门级的威斯堡格德葡萄酒果香浓郁且清新，而单一葡萄园的威斯堡格德则产量较少，且葡萄酒通常需要经过橡木桶陈年，使其风味集中，从而能够长期存放。
5. 黄穆斯卡特拉（Gelber Muskateller）
黄穆斯卡特拉是一种古老的白葡萄品种，如今已遍布整个欧洲甚至全世界。不同于其他地区的是，奥地利的黄穆斯卡特拉葡萄酒偏干型且为芳香型，带有桂花、荨麻和白色夏花的芳香，是夏日好酒。