『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制广东省|煲仔饭|烧鹅

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钟南山院士不用过多介绍了吧，已经成为人人心目中的偶像， 84岁的高龄还奋战在第一线。有些朋友看到他这么精神焕发，丝毫不显疲惫，无法相信他已经84岁了。钟南山如此高龄却保持着如此精神的面貌，其实很简单，除了天亮起床、天黑睡觉，像鸟儿一样的作息，从钟南山分享的健康饮食原则来看，健康饮食很重要！
钟南山教授前不久在亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上，还专门分享了他的健康饮食心得，跟大家分享了10种超级健康食物，还劝告少吃6种食物，因为钟教授生活在广州，所以食物基本以广东的为例。网友看了直呼：这些都是平时最爱吃的食物，怎么忍得住口。接下来一起来看看都有哪些食物吧。
1、煲仔饭
广东的煲仔饭是让人啧啧称赞的美食之一，其以方便实惠，美味可口等诸多优点赢得广大市民的喜爱，风味多达百余种。但是搭配和烹饪方式都不太健康，存在很多健康问题。煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪，容易导致油太多，脂肪超标和盐分过高。另外，过多食用锅巴可能有害。不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。所以要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴，消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
2、老火汤
广东人喜欢喝汤的历史悠久， “宁可食无菜，不可饭无汤”的饮食习惯已成为广州饮食文化的标志。无论家里吃饭还是酒楼宴客，首先上台的必定是汤，广东人认为喝汤最有营养，尤其八成广东人爱喝“老火汤” 。一煲就是3-4个小时，长时间煲煮后，嘌呤会释出融入汤中。嘌呤含量越高，汤的味道越鲜美。因此，味道鲜味的老火汤就属于高嘌呤食物。经常喝老火汤，嘌呤摄入量过高，嘌呤在人体内转化成尿酸，容易引起高尿酸血症，长期的高尿酸血症会引起关节肿痛、变形，痛风就是这样发生的。因此在喝这类的汤时也需要适当摄入，不可过量，煲汤的时间最好控制在2小时以内。
3、牛三星（动物内脏）
牛三星是牛内脏的统称，又被称之为：牛杂，或者“牛杂碎” ，是发源于广州老西关地区一道传统美食。将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中，咕噜噜地冒着气泡的牛杂煲，迎面扑来的香气，吃起来味道甚好，但牛杂里面全部都是牛内脏，动物内脏的脂肪含量比较高，而且一般都含有嘌呤，所以患有心血管疾病的人不要食用，而因为牛杂胆固醇含量高，即便是正常人也不建议多吃。
【『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制】4、腊肠（腊肠腊肉）
腊肠在各地的做法不一样，有的是直接风干，有的是熏制而成。这里主要讲的是广式腊肠，炒着吃，蒸着吃，太香了，但从健康角度讲却不宜多吃。首先，腊肠选用的多半是比较偏肥的五花肉，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些腊肠的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。