说到蒸包子 ， 小编记忆中的味道就是妈妈做的包子 。 刚出炉的面包的香软可口 ， 甜丝丝的 ， 一口咬下去就是面包的香气充斥口腔 ， 但只是限于刚出炉的时候 ， 隔个夜 ， 尤其是天气冷的时候 ， 面包就会变得硬邦邦 ， 一点都不好吃 。 所以小编都是在包子刚出炉的时候能吃几个就吃几个哈哈哈~

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今天小编要给大家介绍的是萝卜馅的包子 ， 说是萝卜馅 ， 但里面肯定不止有萝卜啦 ， 小编之所以要这么隆重介绍它 ， 是因为它是很多人不爱吃的甚至拒绝的——猪油疙瘩 。

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没错 ， 就是白花花的猪肥肉经过油炸之后剩下的油疙瘩 ， 简称猪油渣 ， 不是肉 ， 却比肉还香！

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今天要介绍的包子里加上它 ， 可谓是如虎添翼呀 ， 话不多说 ， 我们开始吧~

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【猪油渣萝卜杂粮包】

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材料：高筋面粉、酵母、温水、青萝卜、猪油渣、食用油 ， 食盐 ， 酱油 。

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制作过程：

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首先我们将高筋面粉倒入盆中 ， 加入酵母 ， 适量的食盐 ， 跟温水 ， 进行搅拌均匀 ， 弄成一个表面较光滑的面团 ， 随后将其盖上保鲜膜或者直接放到一个密封的小桶里；

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趁着面团发酵的时间我们可以先来处理一下馅料 。 青萝卜洗净削皮 ， 或者直接不削也是可以的 ， 外皮矿物质含量比较高 ， 怕口感不好的吃货们可以将皮削掉；

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洗净之后用刨丝器 ， 将萝卜削成细丝（削丝时不要太快噢 ， 防止不小心削到手）；削好之后起锅倒水 ， 将萝卜丝冷水倒入锅中 ， 大火煮开8分钟 ， 让萝卜丝彻底熟透；

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【『搜狐新闻』做包子千万不要忘了放这种馅，不是肉却比肉还香，蒸出来一口一个】
熟后捞出入盆 ， 晾凉之后倒到砧板上剁碎 ， 在用纱布包裹起来将其中多余的水分挤出；

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取出猪油渣 ， 起锅倒入少量油 ， 将切成末的大蒜进行爆香 ， 香味出来后将猪油渣倒入煸炒 ， 这样油炸总会有一下油量被炒出 ， 关火 ， 放入适量的酱油调色；

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好了之后将萝卜馅与猪油渣混合一起搅拌均匀；

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将面团取出揉搓成条状 ， 用手抓一块适中大小的面团按扁 ， 擀成四周略薄中间稍厚的圆皮 ， 取适量馅料放在圆皮上；

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