【牛肉】不一样的牛肉菜谱，黑胡椒牛排粒，饭店里吃得一道菜，家里试试吧 |菜谱|黑胡椒|

黑胡椒牛排粒

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饭店里吃到的一道菜，口感不错，食材也简单。家里没有用牛肉，直接用牛排替代，省去了腌制牛肉粒的步奏。
用料：西冷牛排2块，杏鲍菇1个，青、红辣椒2个，黑胡椒酱3勺，糖适量，盐适量，生抽适量，黄油适量
黑胡椒牛排粒的做法：
准备上图所需的食材，杏鲍菇尽量切大颗粒。牛排也是切大粒，这样口感比较好。

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锅热放油，煎杏鲍菇，把杏鲍菇煎表面焦黄装盘。

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【【牛肉】不一样的牛肉菜谱，黑胡椒牛排粒，饭店里吃得一道菜，家里试试吧】郭里放黄油，煎牛肉粒。牛肉粒煎变色立刻装盘。青红辣椒也需要煎一下。

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利用过来剩余油，放黑胡椒酱、糖、生抽和盐调味。

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把杏鲍菇和牛肉粒锅里翻炒几下即可装盘。

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小贴士：杏鲍菇干品含蛋白质21.44% ，脂肪1.88% ，还原糖 2.17% ，总糖36.78% ，甘露醇 2.27% ，游离氨基酸2.36% ，总碳水化合物57.35% ，水溶性成分66.9% ，灰分7.83% ，水分11.56% 。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。