葡萄酒@勃艮第的“黄金”之地：金丘( 二 ) 产地|勃艮第

香贝丹园（Chambertin）
“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽。” 法兰西第一帝国拿破仑（Napoleon）曾如此豪言道。香贝丹园坐落在热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），是9座带香贝丹之名的特级园之一，其种植13.62公顷的葡萄。这里的葡萄酒风格华丽，充满了草莓和黑醋栗等水果的芳香，并伴随有甘草和香料等风味，有时也会有丝丝紫罗兰的气息，酒款集力量和优雅于一体，陈年潜力佳。
诚然，作为勃艮第的黄金之地，夜丘特级园之卓越远不是透过以上这两个葡萄园可以领略到的，这24座特级园都各自表达着所在地块的风土特色。
2. 伯恩丘
伯恩丘也以出产黑皮诺红葡萄酒为主，沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和拉都瓦（Ladoix）等都是声名远扬的产酒村。伯恩丘南部自默尔索村（Meursault）起便是霞多丽的天地，这里的白葡萄酒品质卓越，数量稀少，是很多白葡萄酒爱好者心头的白月光。在这些产酒村中，坐落着7个特级园，风格各异。
蒙哈榭园（Montrachet）
蒙哈榭园坐落在石灰岩为主的斜坡上，面积只有8公顷，横跨知名的夏山-蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），为18家酒庄所有。蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒是名副其实的珍稀佳酿，大都拥有饱满的酒体和花朵、干果和香料等馥郁的风味，且二者紧密融合形成和谐的整体，使得酒款同时具备细腻和坚实的风格。
科尔登园（Corton）

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图片来源：www.bourgogne-wines.com
作为伯恩丘唯一一个出产红葡萄酒的特级园，科尔登园的红葡萄酒产量占所有葡萄酒产量的95%。该园坐落在科尔登山（Corton Hill）斜坡较低处，横跨3个产酒村：阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦。科尔登园出产的葡萄酒口感坚实，风格华丽，复杂的风味能包着整个口腔且久久不散，令人印象深刻，是勃艮第品质的标志之一。
除此之外，伯恩丘还有5个尤为优秀的特级园：巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）、克利特-巴塔-蒙哈榭园（Criots-Batard-Montrachet）和科尔登-查理曼园（Corton-Charlemagne）。这些葡萄园大都出产着优质的白葡萄酒，独具风土的特色。
秋意染金丘，此时的金丘逐渐迎来它的葡萄采收期。（文/Estella）
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