【食知你味】煮鸡蛋，耍西山：又是一年三月三

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地菜煮鸡蛋
撰文：李朝霞
我的童年，是在农村度过的。
我们这里有个习俗：“农历三月三，地菜子煮鸡蛋。 ”
地菜子是一种野菜，在三月三的时候多半已经开花，很不起眼的白色小花。
每年的这一天，我提着一个小篮子和小伙伴们一起去找地菜子，回来洗净泥巴就可以用来煮鸡蛋了。
碧绿碧绿的地菜子绕成一团放进水里，白白胖胖的鸡蛋放在地菜子中间，就像鸟蛋安安静静的躺在鸟巢里。等鸡蛋煮到蛋白凝固时，用铁勺把鸡蛋敲出裂痕，就可以把地菜子的精华煮到鸡蛋里面去。等煮好了，汤色绿得清亮，散发着泥土与青草的香，剥开蛋壳，蛋白泛着浅浅的绿色，光是看着就已经很诱人了。

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那时候妈妈还在卫生院的药房工作，记得有一年的三月三，刚好是周六，我下午不用上课。我中午煮好了鸡蛋。妈妈还没有下班。这时候外面突然下起了大雨，天黑沉沉的，不时的电闪雷鸣。我又怕又累，就上床睡觉了。妈妈回来之后把我叫醒，我一看外面天光大亮，以为是第二天了。我“哇”的一声哭了起来，妈妈莫名其妙。问了我半天，我才跑到厨房拿出我煮的地菜子鸡蛋。我说：“妈妈，你为什么不早点把我叫醒，我煮的三月三鸡蛋，都过期了。 ”妈妈哈哈大笑。原来那时雨停了，但还是下午五点，根本就不是第二天。

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我在上大学的时候，来到了昆明。
昆明的三月三不用吃煮鸡蛋，这里的“地菜子” ，人们叫做“荠菜” 。
它们没有生长在野地里，而是整整齐齐的码在菜市场里。
它们没有一身的泥土，而是被洗的干干净净。
它们没有开花，只有翠绿的叶子，鲜嫩肥壮。
它们会被我用来做荠菜豆腐汤，包荠菜猪肉饺子。
但是昆明人也过三月三， “三月三，耍西山。 ”
西山是滇池旁边一座美丽的山。相传很久以前，在滇池岸边，有一对真挚相爱的青年男女，男捕鱼，女织网，生活的很幸福，小伙子为了表达对姑娘的爱意，乘小舟到海子为她采取海菜花，结果一去不返。一天又一天，姑娘思念着小伙子，悲恸欲绝，昼夜长哭，眼泪流了“五百里” ，最后泪尽而逝，身躯化为湖滨山峦，长发则散于草海之内，从此，这山便称为“睡美人山” 。

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滇池西山
西山上有一个景点叫做“龙门” ，从龙门到滇池，有一条仅容一人通过的石径。从前，有一位石匠和一位地主家的小姐相爱了。他们不顾一切的想要在一起，可是大小姐有位专制的父亲。因为门不当户不对，她父亲极力阻止他们成亲，而逼她嫁到另外一个大户人家。最后这位小姐以死相争，纵身跳进了滇池。这位石匠也被地主打伤后困在了西山上。他不死心，日日夜夜开凿一条通往滇池的小路，他要去找她的爱人。终于，他以一人之力，用一把锤子、一个凿子，用了几十年的时间开出了一条路……
正因为西山有这许多的爱情故事，据说，现在许多的情侣，就要在三月三这天去爬西山。如果从西山下来，两个人还是那么恩爱，那就会一辈子都幸福。
其实这种说法也是不无道理的。上山、下山虽然有美好风景，但是山路很漫长很累。结伴同行可以分享快乐，更重要的是互相扶持。如果一对情侣习惯在旅途中互帮互助，互相体贴，想必也能携手共度人生之旅。一路走，一路听了这西山上流传着的爱情故事，也会生出许多感触来。懂得相遇、相知、相爱、相守不易，才更懂得珍惜。