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中火叮了3分钟 ， 出来贼香啊 ， 和湖南小炒里的土灶香干拥有同款烟熏的灵魂 。

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戴上手套就直接朝熏鹅下手了——直接撕扯真是过瘾 ， 吃起来也相当美 ， 鹅肉紧实有嚼头 ， 非常入味 ， 越嚼越香 ， 恰到好处的辣更是点睛之笔 。 鹅肉处理得很好 ， 没有一丝骚味——光是这点 ， 就已经比很多外卖要强了 。

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这只鹅真的太大个儿了 ， 局里十几号人一顿都没吃完 ， 收拾了余下的半只作了手撕鹅 ， 留着之后午饭加餐吃 。

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博罗脆皮乳鸽
产地：广东惠州 | 入手价：118元/3只
储存方式：0-4°冷藏7天 | 食用方式：加热

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嗯 ， 粤菜馆子里的美味乳鸽 ， 在家也值得拥有 。

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微波炉中高火加热了5分钟 ， 烤乳鸽的香气已经从轰轰作响的机器中溢出来了 ， 好香好香 。

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微波加热以后 ， 外皮变得湿润软韧——脆的口感就没有了 ， 有烤箱的同学尽量使用烤箱吧 。

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但好在乳鸽体型圆润饱满、处理得也很干净 ， 油亮油亮的十分诱人 。 趁热扯下一条腿 ， 便瞧见那呲呲往外冒的汁水儿 ， 我滴妈呀 ， 口水决堤了 。
肉质那是又紧又嫩 ， 带着绝妙的弹性 ， 咀嚼间似是能感受到这只乳鸽生前的活力 。

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调味做的简单 ， 但咸香味拿捏的恰好 ， 一个人一口气就能干掉一只 。 要注意的是它的保质期也很短 ， 只有7天 ， 到手要尽快吃掉 。

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淡晒七星鳗
产地：浙江温州 | 入手价：95元/半斤
储存方式：冷冻90天
食用方式：隔水蒸20分钟/平底锅煎

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即食的鳗鱼 ， 淘宝上有很多 ， 其中无盐淡晒的七星鳗可以称得上佳品 。

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隔水蒸一下就能吃 ， 刚蒸出来满屋子都散发着一股海产品的“腥香” ， 沿海地区的探员们光闻着味儿就说很正点了 ， 过年的感觉来了 。

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鳗鱼干蒸熟后稍有些缩水 ， 微微卷曲 ， 肥嘟嘟的肉也鼓了起来 。

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外皮油亮 ， 溢出了油脂和汁水 。

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