沃尔玛百货有限公司：食品抽检年度大盘点：家乐福、永辉、盒马鲜生、沃尔玛上榜( 二 ) 沃尔玛百货有限公司|国家市场监督管理

农药、兽药残留不合格占一半
从抽检结果来看，在438批次不合格食品中，不合格原因涉及农药/兽药残留、微生物指标、有毒有害污染物/残留物、营养成分、食品添加剂、新鲜度指标、真菌毒素、品质指标等方面。
其中，在不合格项目中出现频次最高的为“菌落总数” ，有54次，其次为“恩诺沙星” ，有53次，再为“镉” ，也有23次。

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菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
抽检结果显示， 2019年菌落总数超标主要是预包装食品，如肉灌肠类、肉干类、海苔、蜂蜜、泡椒凤爪等，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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恩诺沙星是常见的动物专用药，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。
抽检结果显示，恩诺沙星抽检不合格的均为食用农产品，除鸡蛋外，还有乌鸡、鲫鱼、牛蛙、猪肉、鲈鱼、黄花鱼、草鱼、泥鳅等。恩诺沙星频频超标也说明，滥用这类药物的情况在我国较为普遍，且对休药期没有足够的重视。
镉属于重金属污染物指标，镉超标的以水产品为主，其原因可能是养殖环境受到镉污染，造成镉元素在其生物体蓄积。一般重金属会蓄积在水产品的内脏或头部，因此建议食用水产品时，尽量避免食用水产品的内脏及头部。
商超百货成“不合格聚集地”
从不合格食品的抽检渠道上看，主要是商超百货、农贸市场、电商平台、其他渠道等。其中商超百货不合格次数最高，为200次，其次为农贸市场，有125次，多数为食用农产品不合格较多。
在商超百货中，此次因食品不合格而被“点名”的有联家、家乐福、大润发、华润万家、人人乐、永辉、锦江麦德龙、华联、盒马鲜生、沃尔玛等大型连锁商超。
如今，网络购物也是消费者生活中不可或缺的一部分。在电商平台中，天猫、淘宝、京东抽检中出现的不合格食品较多，小部分来自苏宁易购、1号店、拼多多、本来生活、唯品会。

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抽检数据显示，多次跻身质量黑榜的有山东华康蜂业有限公司、广西利洋信和水产贸易有限公司、北京百恒昊远科技发展有限公司（进口商）、泰兴市郁香食品有限公司，不合格次数均有3次。
【沃尔玛百货有限公司：食品抽检年度大盘点：家乐福、永辉、盒马鲜生、沃尔玛上榜】品牌方面，不合格产品涉及康龙缘、廖大哥、林道斯、新润、人之初、风马牛、四洲、华味亨、邵永丰、好味佳、康多蜜儿、百乐麦、蓝河、Mellin 、BabyGourmet 、OZ FARM、Ella's Kitchen、Little Freddie、CIRIO等。【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。