#妈妈私房书单#家长不妨这样学饮食搭配,84岁钟南山院士晒餐单:避免儿童肥胖
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前段时间 , 84岁的钟南山院士一组健身照在网络上火了 , 饱满粗壮的臂膀让年青一代的网友们自愧不如 。
我们总以自己工作太忙没有时间为借口 , 医生这个职业 , 不比任何工作轻松悠闲 , 但钟南山院士依然坚持健身 , 只能说明我们对健身不够重视 。
拥有健康的体魄 , 无非是正确适度的健身运动 , 外加合理膳食 。
挤不出时间做运动 , 吃饭一日三餐每天必做 , 如果能够做好饮食管理 , 将会健康加分 。 闲话少说 , 不妨来看看钟南山院士晒出的早餐 , 聪明的你发现了什么?
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钟南山院士的早餐 , 总结起来有以下三个特点:
第一 , 种类丰富 , 营养全面均衡 。
第二 , 蛋白质含量在整个饮食里比例高 。
第三 , 膳食纤维丰富 。
总结以上三点 , 我突然发现 , 这三条如果作为家长给孩子的膳食搭配原则 , 可以很大程度上杜绝儿童肥胖问题 。
儿童肥胖问题的根源 , 很大程度上跟照料者的饮食习惯有关 。
第一 , 为啥饮食结构单一 , 容易引发肥胖?
我们首先要刷新一下自己的观念 , 肥胖问题有一部分源于营养过剩 , 还有一部分肥胖则是源于营养不良 。
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全球顶级食品企业高管马胜学博士写过一本书《失衡》 , 专门探讨平衡营养学知识 , 这本书在封面用一行小字写着:为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病?
【#妈妈私房书单#家长不妨这样学饮食搭配,84岁钟南山院士晒餐单:避免儿童肥胖】书中关于营养不良有过专门论述 , 现代营养学对“营养不良”进行了重新定义 , 营养不良包括营养不足、营养过剩和营养不均衡 , 归根结底 , 可以统一理解为营养失调 。
营养的不平衡直接导致了代谢的紊乱 , 进而影响人体的免疫系统衰退 , 最终导致产生各种疾病 。 除了慢性病 , 还有肥胖问题 。
家长在照料孩子的饮食过程中 , 要学会丰富孩子的餐桌 , 鸡鱼肉蛋 , 蔬菜瓜果 , 坚果生鲜 , 种类丰富 , 可以很好避免孩子挑食问题 。 一日三餐 , 要花一些时间精力去安排 , 为了孩子的健康成长 , 饮食问题不可大意 。
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第二 , 为啥吃不够蛋白质 , 容易引发肥胖问题?
前文提过 , 营养不均衡 , 影响代谢 , 蛋白质吃不够 , 尤其严重 。
蛋白质是构成我们身体的结构的“钢筋水泥” 。 众所周知 , 蛋白质是构成人体器官的主要无知和支架 , 在生命活动中担负着极为重要的作用 , 可以说没有蛋白质就没有生命 。
在中国人的传统饮食结构里 , 碳水化合物吃得比例特别高 。 比如包子、馒头、大米、面条等 , 这些都是碳水化合物 。
减肥人士都知道 , 减脂餐的原则是高蛋白、低碳水、适量脂肪 , 以及自己拳头大小的青菜水果各一份 。 蛋白质饱腹感强 , 明星霍思燕曾经在节目中公开说过 , 自己晚上饿了就吃一盘水煮大虾 。
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如果蛋白质吃不够 , 就要吃更多别的东西来填饱肚子 , 往往我们就选择了最经济实惠的面食 , 吃胖是自然的事情 。
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大 , 会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡 , 因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等 。
第三 , 为啥膳食纤维吃不够 , 容易引发肥胖?
膳食纤维被称作“肠道清道夫” 。 膳食纤维有刺激肠道蠕动、增加肠内容物的体积、减少粪便在肠道中停留的时间等作用 。
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