「今碗吃什么TB」猪蹄这样做，软糯Q弹不油腻，胶原蛋白满满哟

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美食，对于中国人而言，不单单是填饱肚子，还十分讲究食疗食补，所以才有许多像“粥里加山楂，双眼不会花”“朝食三片姜，胜喝人参汤”的俗语。
今碗君要给大家分享的也是一个特别“滋补”的食材，就是被人们称为“美容食品”——猪蹄。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，所以非常受人们的喜爱。
今天就教大家3个猪蹄的美味食谱，给小脸蛋补充一下胶原蛋白吧！
啤酒炖猪蹄
--食材--
猪蹄1千克、啤酒500毫升、生抽、老抽、冰糖、大葱、姜、八角、花椒、辣椒、香叶
via：藿香正气娇娘

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温水浸泡猪蹄半个小时，猪蹄的血水很少，可以选择浸泡代替焯水，方便些许。

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在锅中加入少许油，放入猪蹄，正反面定型，逼出一部分油脂，又能避免猪皮在胶质煮出来前就煮烂掉。

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把大葱、生姜切片，准备好香叶、八角、辣椒，备用。

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在猪蹄中加入适量生抽、老抽、糖和上图准备好的香料。

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倒入500毫升的啤酒，切记，啤酒最好选择清爽型，避免发苦。

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移至炖锅，啤酒不足用热水补足，以覆盖住猪蹄为宜。

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将猪蹄盖锅盖，大火煮开，转中小火，煮至软熟，轻轻就能插入筷子，大概时长1.5~2小时左右。

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开盖后，大火收汁至汤汁粘稠，可用小勺尝咸淡，根据个人口味加生抽，若想色泽好看些，可加生抽哟。

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用啤酒炖出来的猪蹄，无敌软糯，炖出的胶原蛋白都能黏住嘴巴，丝毫不油腻，吃完一块还想吃第二块哟~
红烧猪蹄
--食材--
猪蹄2只、冰糖30-40克、八角2个、干辣椒6只、花椒、桂皮3片、香叶5片、生抽、老抽、料酒、姜、盐、植物油、陈皮
via：大宝贝小甜心

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准备好两只新鲜猪蹄，泡水30分钟，洗净备用。

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洗净的猪蹄，加几片姜，大火煮5分钟左右。

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煮过的猪蹄，再用温水洗净，将边角地方的毛刮干净，晾干或者用厨房纸擦干。