#荠菜炒鸡蛋#此菜在我家最“霸桌”，鲜嫩香醇，好吃解馋，我家每周必须吃五回( 二 ) |家常菜|美味|

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—小姨说—
随着年龄的增长，对荠荠菜的认识也逐步加深。这种在农村房前屋后经常可以看到的荠荠菜，居然是食疗的佳品。荠荠菜含有丰富的营养元素，它含有的胡萝卜素以及维生素A对人的眼睛具有一定的保护作用，常吃可以提高视力，防止夜盲症。荠荠菜含有的荠菜算，有一定的止血效果，可以缩短出血和凝血时间，降低毛细血管的渗透性，起到保护血管的作用。因此对于产后出血、牙龈出血、鼻子出血的人来说，最好经常多食用它。
【#荠菜炒鸡蛋#此菜在我家最“霸桌”，鲜嫩香醇，好吃解馋，我家每周必须吃五回】此外，荠荠菜中含有大量的粗纤维，被人食用后会提高肠胃蠕动，帮助消化功能提升，有效排泄粪便。隔三差五吃一次，有助于防治高血压、高血脂、高血糖等疾病，而且对肥胖症、痔疮等疾病具有一定的疗效。对于爱美的女性来说，常吃荠荠菜，就可以让本来肥胖的身体变得苗条。荠菜又名护生草、菱角菜，是人们喜爱的一种野菜。荠菜被称为百蔬之冠，维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还含有十多种氨基酸。春天吃最合适，大家不要错过了。