椒盐爬爬虾@椒盐爬爬虾的正宗做法

文章导读
爬爬虾就是虾爬子,在4月以后就陆续上市,爬爬虾的营养价值很高,要高于普通的大虾,对于幼儿和老年人补钙,提高身体抵抗力和免疫力有很大的帮助。。爬爬虾的做法有很多,可以做成麻辣的也可以做成椒盐爬爬虾。下面是爬爬虾的做法以及总结的爬爬虾的一些小知识,希望大家喜欢。
椒盐爬爬虾@椒盐爬爬虾的正宗做法
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第一步,鲜活的爬爬虾,洗干净,延边把虾壳的刺剪掉,顺便剪掉虾须。
第二步,油锅里热油,把虾倒进去炸熟。然后把虾捞出来,留一点油在锅里。
第三步,锅里下所有调味料爆香,倒入虾翻炒。可以开大火,到点水下去,很快煮干,虾也入味啦!
【椒盐爬爬虾@椒盐爬爬虾的正宗做法】最后一步,装盘
椒盐爬爬虾@椒盐爬爬虾的正宗做法
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做法二:
步骤1:冲洗干净的虾用料酒和盐入味去腥,二十分钟后将水沥干
步骤2:然后将葱姜蒜辣椒切碎备好
步骤3:待油烧制八成热时把沥干的爬爬虾倒入(注意油溅到身上),差不多一分钟左右将其捞出
步骤4:再将锅中油烧热,倒入爬爬虾炸一次,直至虾壳变脆为止
步骤5:锅中留少许油把切碎的葱姜蒜跟辣椒爆香
步骤6:把炸过的爬爬虾倒进去翻炒几下
最后一步:最后撒上椒盐就可以出锅啦!
椒盐爬爬虾@椒盐爬爬虾的正宗做法
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香辣爬爬虾做法:
1.煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜以去腥味。
2.烧油:将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用,将锅内倒上约半斤食用油。
提示:烧油时,火不要太大,食用油不易烧得太熟。
3.炒料:将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。
4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,可以放适量鸡精提味。然后,将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟,便可以起锅装盘,一道色泽鲜亮,美味可口的香辣爬爬虾就做好了。