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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
如标题 ， 这是某位茶友发来的疑惑 。
麻花给他的解释 ， 是这样的 。
原则上 ， “牛肉”、“马肉”可以拼进大红袍内 。
不过从制茶成本看 ， 这样的拼配预算太高 。
这些高知名度的山场茶 ， 分别拥有自己的招牌 。
自然而然 ， 不需要再去沾“大红袍”的光 。
陆家嘴的高楼 ， 贵的是地段 。
而不是钢筋水泥 。
至于牛栏坑肉桂 ， 更是贵在“牛栏坑”这三个字！
马头岩和牛栏坑等知名山场的茶叶原料 ， 属于资源有限品 。
山场好 ， 才是它们最大的优势！

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《2》
这一天 ， 听到了一番奇怪的论调 。
说的内容 ， 和岩茶的山场与品种有关 。
那番论调的大致内容 ， 说的是：
“过去喝岩茶 ， 喝品种 ， 名字太多 ， 记不住 ， 都叫大红袍 。
现在喝岩茶 ， 喝山场 ， 分牛栏坑、马头岩……”
麻花觉得 ， 这样的内容 ， 实在太胡扯 。
这根本就是,一丁点儿也没掰扯清楚 ， 岩茶的山场与品种究竟是什么关系!
关于岩茶的山场 ， 很有讲究 。
历来 ， 武夷山的个性宣言很高调 。 有“奇秀甲东南”的美誉 。
丹山碧水的武夷山 ， 地质地貌独特 。
素来以三十六峰、七十二洞、九十九岩闻名于世 。
武夷山 ， 生态环境极佳 ， 茶树资源丰富 。
于是 ， 由此衍生出 ， 拥有“岩骨花香”之韵的武夷岩茶 。
岩岩有茶 ， 非岩不茶 。
总而之 ， 武夷岩茶的山场文化 ， 由来已久 。 并非是一朝一夕形成的 。

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《3》
不论是现在 ， 还是过去 。
喝武夷岩茶 ， 都讲山场！
九龙窠的岩壁上 ， 大家都知道 ， 那儿种了六棵母树 。
不过 ， 早在2006年的时候 ， 就已经停采 。
到现在 ， 那是不少游客到武夷山游玩时 ， 钟爱的旅游打卡地 。
其实提到九龙窠 ， 除了母树大红袍知名外 。
它还有着不少的景点可看 。
譬如 ， 九龙窠的岩壁上 ， 凿刻了不少名人名言 。
包括“晚甘侯”（岩茶的拟人化美称） ， 以及历代名人题咏的摩崖石刻 。
其中有宋代的范仲淹、南宋的朱熹的咏茶诗 。
以及唐代茶圣陆羽的后裔 ， 清代崇安县令陆廷灿的诗作 。
《武夷茶》诗句里写：
“桑苎经传熟见闻 ， 弹琴喜傍武夷君 。 轻涛松下烹溪月 ， 含露梅边煮岭云 。
醒睡功资宵判牒 ， 清神雅助昼论文 。 春雷催出仙岩笋 ， 雀舌龙团取次分 。 ”
由这些摩崖石刻可见 ， 自古以来山场就是人们喝岩茶时 ， 看重的要素 。
要不然 ， 这些大咖们也不会在景区内 ， 留下这么多的题刻 。
而不是到别的地方 ， 去题咏、去留言、去凿刻……

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