排骨@香气扑鼻的几道家常菜，做法简单，营养美味，家人吃完都夸赞食材|豆腐|鸡翅

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剁椒闷鸡块
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水大火煮沸倒入洗净的鸡翅掠去浮沫汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材沥干水分盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅倒入葱段、姜片、蒜未大火爆香放入剁椒炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅炒香炒透，淋上少许生抽再加入盐、鸡粉、料酒炒匀调味即可。
5、倒入适量清水没过鸡翅的水，盖上锅盖大火煮沸后转用小火续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖淋入少许老抽炒匀调色，用大火收汁倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
肉末蒸豆腐
食材：内酯豆腐一盒肉末100克青红椒丁少许料酒少许盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒几粒葱末少许
做法
1、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
2、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
4、将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油
5、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
香芋蒸排骨
7道排骨的经典做法，排骨换着花样吃，唇齿留香，吃完再来一碗！
食材：排骨半斤，芋头1个，盐适量，料酒2勺，糖1勺，生抽适量，姜蒜末，蚝油2勺，淀粉适量
做法：
1.芋头去皮，切块，姜蒜切末，排骨洗干净
2.排骨用清水浸泡20分钟，去除血水，中间换几次水
3.取一个碗，放入姜蒜末，料酒，生抽，白糖，蚝油，油，搅拌均匀后倒在排骨上，抓匀腌制20分钟
4.倒一些淀粉，把腌好的排骨裹一层淀粉
5.香芋用少许盐抓匀，然后放入碗底，铺均匀，然后倒入排骨
西芹素炒千张
食材：西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
【排骨@香气扑鼻的几道家常菜，做法简单，营养美味，家人吃完都夸赞】2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。