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春天里 ， 6道稀罕野菜抓紧吃 ， 再贵也买点 ， 错过要等一年 。今天是春分 ， 也就是说进入春天一半的时间了 ， 天气越来越暖 ， 很多花草树木都已经吐露枝丫了 ， 每年的春分过后都会有一些稀罕的野菜上市 ， 这些野菜只有在春天这个季节才会生长出来 ， 而且它们生长的时间比较短 ， 也就那么几天能够吃上 ， 一旦错过了 ， 今年就吃不到这样的稀罕好味道啦 ， 又要等上一年才行 ， 又到了春分时节 ， 马上这一些野菜就争相上市 ， 看一下都有什么 ， 不管是价格贵还是便宜 ， 到时候一定要多买一些尝尝鲜 ， 不要等错过了再后悔 。
【春分■春分过后，6种野菜抓紧吃，稀罕好味道，错过要等一年】荠菜 。 荠菜是我们再熟悉不过的一种野菜了 ， 春天的时候荠菜长得非常鲜嫩 ， 我记得小时候在麦田里就有非常多荠菜 ， 长得跟麦子差不多 ， 夹杂在小麦田里 ， 往外挖的话 ， 还要注意不要挖到麦苗 ， 荠菜生长得非常快 ， 几天的功夫就会开白花 ， 一旦开白花这个菜也就不鲜嫩了 ， 没法吃了 ， 所以一定要紧着那几天鲜嫩的时候吃 ， 取回来的荠菜放在开水中焯一下 ， 然后把它切碎 ， 加入肉 ， 多放一点油 ， 包成饺子 ， 那味道真是太鲜了 。
马齿苋 。 这野菜也不陌生 ， 它是一种最耐旱的野菜 ， 即使很长时间没有水 ， 都快干瘪了 ， 但是稍微加一点水它就又活过来了 ， 生命力非常顽强 ， 用它来烹饪一定要放入水中长时间的把它煮熟 ， 这样再去凉拌或者是包饺子 ， 特别稀有的味道 ， 好吃 。
香椿芽 。 目前市面上有两种香椿芽 ， 一种是红色的 ， 一种是绿色的 ， 如果我们去买的话一定要选择比较短一些的红色香椿 ， 这才是好吃的品种 ， 如果不确定的话可以拿起来放在鼻子边上闻一下 ， 如果有浓浓的清香味说明是好吃的 ， 绿色的香椿味道不如红色的好闻 ， 香椿可以拌豆腐或者炒鸡蛋 ， 还可以腌咸菜 ， 每一种吃法都很赞 。
榆钱 。 这是榆树上结出来的 ， 也是在春分时节上市的 ， 它因为外表圆圆的挂在树枝上 ， 像极了一串串钱串子 ， 所以得名榆钱 ， 又有余钱的意思 ， 所以它的寓意是非常好的 ， 人们都会在春天吃一些榆钱 ， 寓意着来年的生活越来越美好 ， 榆钱一般就不会凉拌吃了 ， 而是把它放入锅中加入面粉碎去蒸熟来吃 ， 透着淡淡的甜味 ， 很清香 。
苦菜 。 与榆钱的甜味不同 ， 苦菜本身就是苦的 ， 但是它的苦和苦瓜的苦还是不同 ， 所以做苦菜一般会选用凉拌 ， 加入多一些的调料去掩盖它的苦味 ， 但是却挡不住它的清香 ， 春天里苦菜是非常多的 ， 每年都少不了吃一些 。
面条菜 。 以前我们小区里每到春天 ， 会有一些郊区的农民来小区里摆摊 ， 卖的就是在家早上刚刚从地里挖出来的面条菜 。 为什么卖面条菜的这么多？就是因为这种菜长势非常旺盛 ， 到处都是 ， 不一小会儿就能挖很多 ， 他们只要拿一个袋子坐上公交车就可以到城里去卖了 ， 非常简单方便 ， 所以每年面条菜也是必吃的 。
现在春分啦！这些野菜也都会相继上市 ， 所以一定要去菜市场留意一下 ， 如果碰见了千万别错过啦 ， 买回来尝尝鲜 ， 如果一旦错过了 ， 可真的要再等一年了 ， 以上6种野菜 ， 你最喜欢吃哪种呢？

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